Top 10 Dao Bào Củ Quả tốt nhất hiện nay (Victorinox, Lock&Lock, KAI)

Sau đây là 5 tiêu chí mà bạn cần lưu ý khi chọn mua một chiếc dao bào.

Dao bào chủ yếu được chia thành 2 loại chính: loại hình T/ chữ Y hoặc loại hình chữ I/ loại dọc. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy một số mẫu dao có hình dạng đặc biệt như hình chữ U. Mỗi dạng dao sẽ sở hữu những đặc điểm riêng, đáp ứng các nhu cầu sử dụng khác biệt.

Loại dao bào hình chữ T hay chữ Y thường khá phổ biến. Nhờ sở hữu lưỡi dao được gắn theo chiều dọc vào tay cầm rộng nên bạn có thể dễ dàng tác động lực và loại bỏ các lớp vỏ cứng.

Bên cạnh đó, nhờ chiều ngang của lưỡi dao lớn nên rất thích hợp để gọt vỏ các loại nguyên liệu hay rau củ lớn và dài như củ cải hay cà rốt. Một số dao được thiết kế dạng nghiêng, dễ dàng xử lý tại các góc bo của của quả. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về tay thuận của mình trước khi lựa chọn các sản phẩm này.

Dao bào hình chữ I hay dao bào dạng dọc thường có chiều dọc dài, đặc trưng bởi khả năng xoay chuyển dễ dàng. Nhờ có thể dễ dàng điều chỉnh góc của lưỡi dao, nên đây sẽ là lựa chọn phù hợp để xử lý các loại thực phẩm kích thước nhỏ hoặc có bề mặt không đều như khoai tây.

Ngoài ra, vì bạn có thể bào theo chiều ngược ra ngoài nên dao bào chữ I cũng phù hợp để xử lý một số loại vỏ như vỏ rễ cây ngưu bàng. Nếu bạn đã quen thuộc với việc sử dụng các mẫu dao làm bếp, đây sẽ là lựa chọn phù hợp.

Những chiếc dao bào hình chữ U không quá phổ biến tại thị trường Việt Nam. Loại dao này được sử dụng bằng cách kẹp hai tay cầm lại với nhau, trông giống như một chiếc kẹp. Nhờ cấu trúc này, những bề mặt có hình tròn như quả táo sẽ dễ bám vào lưỡi dao hơn.

Dao bào dạng chữ U được thiết kế nhằm bảo vệ ngón tay cái của bạn. Do đó, nếu bạn chưa nhiều kinh nghiệm sử dụng dao bào hoặc sợ dao, đây sẽ là lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, vì bạn cần phải vừa bào theo chiều dọc vừa dịch chuyển nguyên liệu về phía trước nên tay cần thao tác nhiều hơn.

Tuỳ thuộc vào từng sản phẩm mà mỗi dao bào sẽ sử dụng loại chất liệu khác nhau nhau để làm lưỡi dao. Sau đây là đặc tính của từng loại chất liệu mà bạn có thể tham khảo.

Thép không gỉ có độ bền bỉ và sắc bén hơn so với gốm sứ. Nhờ đó, chất liệu này có thể loại bỏ lớp vỏ của những loại thực phẩm cứng như rau củ một cách dễ dàng.

Mặt khác, dù có độ bền cao nhưng nếu tiếp xúc với hơi ẩm quá lâu, lưỡi dao sẽ dễ bị hỏng. Do đó, bạn cần làm khô nước sau khi rửa sạch và cất giữ ở nơi khô ráo.

Chất liệu gốm sứ thường có trọng lượng nhẹ và không bị gỉ sét theo thời gian nên rất tiện lợi khi bảo quản. Ngoài ra, chất liệu này không giống như những con dao nên ít nguy cơ gây thương thích cho người lần đầu sử dụng hoặc trẻ nhỏ. Đây cũng là lựa chọn phù hợp cho những ai lo lắng về mùi của kim loại.

Mặt khác, chất liệu này kém bền hơn so với thép không không gỉ và có xu hướng dễ bị ảnh hưởng bởi những va đập. Do đó, bạn cần cẩn thận để hạn chế làm rơi hoặc gây va chạm. Tại thị trường Việt Nam, các lưỡi dao từ chất liệu gốm không quá được ưa chuộng.

Khi chọn dao bào, bạn cần lưu ý đến độ vừa vặn với tay khi cầm nắm và không xuất hiện tình trạng trơn tuột khi sử dụng. Một chiếc dao bào có kích thước phù hợp sẽ giúp việc cầm nắm và bóc vỏ trở nên dễ dàng mà không cần sử dụng quá nhiều lực.

Bên cạnh đó, những chiếc dao bào quá ngắn thường khó cầm nắm. Chính vì vậy, bạn nên chọn các mẫu dao có chiều dài khoảng 10cm. 

Nếu dao bào được tích hợp bộ phận loại bỏ mầm ở cạnh hông, bạn không chỉ bào vỏ mà còn có thể loại bỏ các mắt sâu hay mầm khoai tây dễ dàng hơn. Bộ phận loại bỏ chồi thường được bố trí giới hạn ở 1 bên của dao, do đó, bạn cần kiểm tra xem liệu dao bào có phù hợp để sử dụng bằng tay thuận của mình không.

Ngoài ra, một số bộ phận loại bỏ mầm còn được trang bị lỗ tròn nhằm đưa lưỡi dao tiếp cận chồi dễ dàng hơn mà không làm ảnh hưởng đến độ cứng của khoai. Nếu bạn chú trọng để khả năng loại bỏ mầm, hãy lưu ý những đặc điểm này.

Bên cạnh đó, những mẫu dao bào có chiều rộng lớn thường chiếm khá nhiều không gian lưu trữ. Nếu đuôi tay cầm được tích hợp lỗ tròn, bạn có thể dễ dàng cố định dao vào móc treo và hong khô dễ dàng, hạn chế gỉ sét.

Bạn có thể tìm thấy một số mẫu dao bào đặc biệt, chuyên dụng cho từng loại nguyên liệu nhất định. Ví dụ, dao bào dành cho bắp cải thường có lưỡi dao rộng, giúp cắt bắp cải thành các sợi mỏng nhanh chóng hơn. Một số dao còn được thiết kế chuyên dụng để xử lý lớp da mỏng như vỏ cà chua hay quả đào. Nếu muốn sử dụng nhiều chức năng hơn chị với 1 loại dao bào, hãy lưu ý những điểm này nhé.

Ngay bây giờ, hãy cùng MGG·©© ? điểm qua top 10 mẫu dao bào đang được chọn mua nhiều nhất trên các bảng xếp hạng trực tuyến.

Có thể bạn đang sở hữu một chiếc dao bào, tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng dao một cách hiệu quả nhất. Sau đây là một số mẹo nhỏ khi sử dụng dao bào mà bạn có thể tham khảo. Điểm mấu chốt cần lưu ý chính là phần lưỡi dưới của dao bào.

Vai trò của lưỡi dưới chính là cố định dao vào thực phẩm. Nói cách khác, cách sử dụng dao bào chính xác đó là ấn dao vào bề mặt thực phẩm và trượt lưỡi dao ở trạng thái cố định. Sẽ rất dễ để phần lưỡi dao trên chạm vào thực phẩm, tuy nhiên, nếu bạn cố giữ lưỡi dao dưới chắc chắn vào bề mặt thực phẩm, thao tác bào sẽ dễ dàng hơn.

Khi dao bào bằng thép không gỉ trở nên xỉn màu, đó là lúc bạn cần thay thế một chiếc dao mới. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn chưa thể đi mua ngay, bạn có thể sử dụng mẹo nhỏ dưới đây để mài bén dao bào tạm thời.

Bạn có thể khôi phục độ sắc bén bằng cách sử dụng một chiếc dao nhỏ khác, như dao gọt hoa quả, và tiến hành chà xát lên bề mặt lưỡi dao bào. Khi cần thiết, bạn có thể áp dụng phương pháp này, tuy nhiên, cần cẩn thận khi thực hiện.

Ngoài các mẫu dao bào được giới thiệu trong bài viết này, bạn cũng có thể tham khảo một số mẫu dao làm bếp và dụng cụ bào rau củ khác trong các bài viết bên dưới.