Top 7 Dụng Cụ Mài Dao tốt nhất hiện nay (Lock&Lock, IKEA, KATANA)

Dưới đây là 2 điểm cần lưu ý khi chọn dụng cụ mài dao.

Các loại dụng cụ mài dao được phân chia dựa vào cách mài bén lưỡi dao, và mức độ dễ sử dụng cũng khác nhau. Kiểm tra ưu và nhược điểm của từng loại để chọn ra sản phẩm phù hợp với mục đích của bạn.

Với dụng cụ mài dao cầm tay, bạn sẽ đưa dao vào các khe rãnh chữ V và trượt tiếp xúc với đá mài bên trong để mài sắc lưỡi. Các sản phẩm nhỏ gọn và đặc biệt vô cùng dễ sử dụng, chỉ cần vài thao tác là bạn đã có một lưỡi dao sắc bén.

Tùy thuộc vào sản phẩm mà cách sử dụng sẽ khác nhau, di chuyển qua lại hay chỉ đơn giản là kéo lưỡi dao ra sau. Vì vậy, hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Mặt khác, do phần đá mài chỉ ma sát vào lưỡi cắt nên nhược điểm là không giữ được độ sắc bén lâu. Mức độ dễ sử dụng khác nhau tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của dụng cụ. Do vậy, khi chọn dụng cụ mài dao cầm tay, bạn hãy chọn loại có thể cầm chắc chắn và ổn định trong quá trình sử dụng.

Lưỡi dao sẽ nhanh chóng sắc bén chỉ với một vài thao tác mài dũa. Với dũa mài, lưỡi dao sẽ giữ được độ sắc bén lâu hơn dụng cụ mài dao cầm tay và dễ sử dụng hơn đá mài hình chữ nhật. Các sản phẩm cũng nhỏ gọn, dễ cất giữ và nhanh chóng lấy ra sử dụng.

Điểm bất tiện nhất là rất khó để giữ cố định góc mài giữa lưỡi dao và dụng cụ, nhưng khi đã quen thao tác, bạn không chỉ mài được dao nhà bếp mà còn nhiều loại dao khác. Ngoài ra, bạn nên chọn sản phẩm có thể cầm chắc chắn và đủ dài.

Để mài sắc, bạn sẽ chà xát lưỡi dao lên viên đá mài hình chữ nhật. Dần dần, lưỡi dao sẽ trở nên sắc bén và giữ được độ bén lâu dài. Sản phẩm phù hợp cho những ai muốn có độ sắc bén cao trong khi vẫn giữ được độ bền của dao.

Trước đây, đá mài là dụng cụ dành cho các chuyên gia như đầu bếp và được chia theo các cấp độ nhám khác nhau. Tuy nhiên, hiện nay nhiều sản phẩm được thiết kế mặt trước và sau có độ nhám khác biệt và lưỡi dao có thể lấy lại độ sắc bén chỉ với một mặt đá. Đá mài rất dễ để sử dụng tại nhà và có thể mài sắc cả dao một lưỡi lẫn hai lưỡi.

Bạn sẽ mất một khoảng thời gian để làm quen sử dụng đá mài. Ngoài ra, bạn cũng nên học các mẹo sử dụng, cũng như tận dụng các công cụ hỗ trợ để giữ đúng góc mài.

Nếu đã bỏ qua những dụng cụ mài trên, bạn hãy xem xét máy mài dao điện. Cơ chế hoạt động giống như dụng cụ mài dao cầm tay nhưng máy sẽ nhanh chóng mài sắc lưỡi dao vì chạy tự động bằng điện. Ưu điểm là bạn không phải kéo lưỡi dao nhiều lần mà vẫn dễ dàng mài sắc.

Mặt khác, nhiều sản phẩm có giá thành cao hơn nhiều so với các loại mài dao thủ công. Một số sản phẩm còn phát ra tiếng ồn lớn khi lưỡi dao chạm vào đá mài hay chiếm nhiều diện tích lưu trữ. Vì vậy hãy kiểm tra kích thước khi chọn mua.

Hãy kiểm tra loại dao, vật liệu và loại lưỡi (lưỡi đơn hay lưỡi kép) mà dụng cụ mài dao hỗ trợ để xem liệu dao của bạn có tương thích không.

Mặt khác, chỉ một số dụng cụ có khả năng mài sắc các loại dao đặc biệt như dao Deba sống dày, dao Sashimi lưỡi dài, dao cắt bánh mì lưỡi răng cưa, dao bằng gốm… Thế nên, bạn hãy kiểm tra trước khi chọn mua. Nếu bạn có nhiều loại dao, tốt nhất là chọn dụng cụ mài dao hỗ trợ cả dao lưỡi đơn và lưỡi kép. Tuy nhiên, hầu hết các loại dao bếp thông dụng tại Việt Nam đều là dao lưỡi kép, do đó nếu không sử dụng các loại dao chuyên dụng hay dao đặc biệt từ nước ngoài, bạn cũng không cần quá lo lắng về vấn đề này.

Dưới đây là 7 dụng cụ mài dao mà MGG·©© ? đã lựa chọn kỹ lưỡng. Chúc bạn tìm được sản phẩm ưng ý nhất!

Tùy theo từng loại dụng cụ mà có các mẹo sử dụng khác nhau, nhưng có một điểm chung mà bạn cần lưu ý là không được mài quá mạnh. Nếu dùng quá nhiều lực, bạn không những không mài tốt mà còn có thể làm mẻ lưỡi dao.

Ngoài ra, nếu góc mài giữa dao và dụng cụ không ổn định, đặc biệt với loại cầm tay, sẽ xảy ra nguy cơ thương tích do bị trượt khi dùng nhiều lực, vì vậy hãy mài từ từ.

Ngoài ra, đá mái hình chữ nhật đòi hỏi bạn phải sử dụng thành thạo, luôn giữ cho góc giữa lưỡi dao và đá mài không đổi. Để giữ góc mài, bạn hãy đặt 2-3 đồng xu giữa dao và đá mài cho đến khi đã quen với việc sử dụng.

Chắc hẳn bạn đã đôi lần trải nghiệm cảm giác khó chịu khi sử dụng một chiếc dao cùn? Vì vậy, việc sở hữu một dụng cụ mài dao là điều bắt buộc nếu không muốn tốn thêm chi phí sắm dao mới. Bên cạnh đó, các thao tác mài dao cũng khá đơn giản nên tương đối dễ sử dụng. Hãy xem xét các loại dụng cụ mài dao và khả năng tương thích với những loại dao trong gian bếp để tìm cho mình sản phẩm phù hợp bạn nhé!