Top 10 Lạp Xưởng ngon nhất hiện nay (Tân Huê Viên, Vissan, G-Kitchen)

Lạp xưởng (Chinese Sausage) còn có tên gọi khác như lạp sườn, là một món ăn làm từ thịt có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thịt nạc và mỡ sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp gia vị, rượu rồi nhồi vào ruột lợn hoặc vỏ collagen tạo hình. Sau đó quá trình lên men tự nhiên sẽ khiến màu sắc của lạp xưởng chuyển từ màu hồng sang nâu sậm hoặc đỏ khi khô. Màu sắc của lạp xưởng cũng tuỳ thuộc vào màu của thịt nhồi và các thành phần bên trong. 

Ngoài Sóc Trăng, lạp xưởng còn nổi tiếng ở vùng Tây Bắc với tên gọi quen thuộc lạp xưởng gác bếp – thấm đượm hương vị khói đặc trưng của các loại gỗ tự nhiên và rất được ưa chuộng vào những ngày Tết cổ truyền.

Cách Chọn Lạp Xưởng

Lạp xưởng trên thị trường rất đa dạng với nhiều loại khác nhau. Để chọn được loại lạp xưởng ngon, hợp khẩu vị, hãy tham khảo cách chọn mà MGG·©© 🛍 giới thiệu dưới đây.

Chọn Lạp Xưởng Tươi Hay Khô?

chinese-sausage

Lạp xưởng được chia thành 2 loại cơ bản gồm lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. Mỗi loại sẽ có những đặc trưng khác nhau về cách chế biến, hương vị lẫn cách bảo quản.

  • Lạp xưởng tươi là thịt tươi được nhồi vào vỏ bọc và không trải qua quá trình phơi, sấy. Vì vậy, lạp xưởng tươi vẫn giữ được màu sắc tự nhiên của thịt. Khi ăn mềm mịn, vị ngọt nhẹ, thanh. Nhìn bên ngoài có thể thấy lạp xưởng tươi căng bóng, không bị nhăn nheo, kích thước thường to và ngắn hơn lạp xưởng khô. Tuy nhiên lạp xưởng tươi cần được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và thời hạn sử dụng ngắn hơn so với lạp xưởng khô.
  • Lạp xưởng khô là lạp xưởng được phơi nắng ngoài trời hoặc sấy trong lò, treo trên bếp. Do đó, bạn có thể dễ dàng nhận thấy vỏ bên ngoài của lạp xưởng khô khá nhăn nheo, màu đậm, khi ăn thịt chắc hơn, vỏ cũng dai hơn. Với lạp xưởng khô, bạn có thể bảo quản trong thời gian dài bằng cách để nơi khô ráo hoặc trữ ngăn đông nếu lo sợ ẩm mốc.

Hiện nay trên thị trường còn xuất hiện lạp xưởng ăn liền, vô cùng tiện lợi mỗi khi đi ra ngoài. Bạn có thể thưởng thức ngay lập tức mà không cần lo lắng về công đoạn chế biến rườm ra và mất thời gian.

Đa Dạng Hương Vị Lựa Chọn

Trước đây, lạp xưởng được làm từ thịt heo là chủ yếu. Ngày nay, với sự xuất hiện của nhiều công thức biến tấu khác nhau, nhân nhồi lạp xưởng cũng dần trở nên đa dạng hơn, có nhiều loại khác nhau cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn. Một số loại lạp xưởng bạn có thể tìm mua và thay đổi cho bữa ăn gia đình như:

  • Thịt heo: Loại cơ bản, dễ ăn và dễ tìm mua nhất.
  • Thịt bò: Kết cấu hơi dai hơn, có độ chua nhẹ.
  • Thịt tôm: Vị ngọt thanh.

Bên cạnh đó, gia vị chế biến cũng ảnh hưởng đến hương vị của lạp xưởng. Ngoài các gia vị cơ bản như đường, muối, tiêu, một số loại lạp xưởng còn thêm rượu mai quế lộ cho hương vị đậm đà hơn hay trứng muối mằn mặn độc đáo rất lạ miệng và hấp dẫn.

Kích Thước Lạp Xưởng Cũng Rất Đáng Quan Tâm

a-small-amount-of-delicious-sausages

Ngoài nhân nhồi thì hình dáng, kích thước của lạp xưởng cũng rất đa dạng, ít nhiều ảnh hưởng đến độ mềm, độ dai cũng như thời gian chiên nướng.

Do đó, khi chọn mua, bạn cũng cần quan tâm đến hình dáng và kích thước của lạp xưởng.

  • Dạng thanh dài nhỏ hoặc ngắn: chiếm phần lớn trên thị trường hiện nay, có thể kèm theo dây treo hoặc không và bạn cần bảo quản cẩn thận tránh bị ẩm mốc. Cách chế biến đơn giản: hấp, chiên trên chảo hoặc nướng trong lò/nồi chiên không dầu tiện lợi, khó có thể thất bại.
  • Dạng viên hồ lô: dễ sử dụng hết trong một lần, có thể xiên que trang trí món ăn bắt mắt hơn nhưng thời gian chế biến lâu hơn so với dạng thanh nên có thể dễ bị khô. Do đó bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ/lửa thích hợp. 

Kiểm Tra Tiêu Chuẩn An Toàn

Trên thị trường hiện nay bày bán rất nhiều loại lạp xưởng không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác đầy đủ. Do đó, để tránh mua những sản phẩm không đảm bảo chất lượng, bạn nên cẩn thận tìm hiểu các thông tin liên quan và kiểm tra tiêu chuẩn an toàn trong quy trình sản xuất như HACCP, ISO, v.v.

HACCP viết tắt từ Hazard Analysis and Critical Control Point, nghĩa là “hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn”.  Sản phẩm đạt quy trình này đã được kiểm soát từ khâu chọn nguyên liệu, sản xuất, thành phẩm, kiểm tra và bảo quản, giúp loại trừ các nguy cơ từ nấm mốc, men, ký sinh trùng, chất bảo quản, v.v.

Lưu Ý Đến Bao Bì Đóng Gói Sản Phẩm

Điều cuối cùng bạn cũng cần lưu ý đến bao bì đóng gói sản phẩm, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn phù hợp. Nếu dùng ít, bạn có thể chọn mua gói lẻ để dễ dàng dùng hết trong 1 lần, ngược lại họn mua gói lớn sẽ tiết kiệm chi phí hơn. Nếu sau khi mở bao mà không dùng hết, bạn cần bảo quản theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất để tránh hư hỏng gây lãng phí.

Đa số các loại lạp xưởng trên thị trường hiện nay đều được đóng gói kín và hút chân không để có thể bảo quản trong thời gian dài. Một số loại còn được đóng hộp, có túi xách đựng bên ngoài đẹp mắt, có thể dùng làm quà tặng lịch sự cho bạn bè và người thân.

Top 10 Lạp Xưởng ngon nhất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay (Tư vấn mua 2021)

Cùng MGG·©© 🛍 điểm qua top 10 lạp xưởng tốt nhất được ưa chuộng hiện nay, là những gợi ý rất hay giúp bạn tìm được loại lạp xưởng ưng ý.

1
LoạiĂn liền
Đóng góiTúi 25/50g
Gia vị đi kèmĐường, tiêu, muối, bột ngọt, rượu mai quế lộ
Nhân nhồiThịt nạc heo, mỡ heo
Xuất xứSóc Trăng
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩnISO 22000:2005
2
LoạiKhô
Đóng góiTúi zip 200/500g, Hộp 1kg
Gia vị đi kèmĐường, muối, rượu mai quế lộ
Nhân nhồiNạc heo, mỡ heo
Xuất xứViệt Nam
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩnHACCP
3
Loại
Đóng góiHộp 200/500g, Túi 500g
Gia vị đi kèmĐường cát, muối iod, bột ngọt, rượu mai quế lộ
Nhân nhồiThịt gà, thịt heo
Xuất xứSóc Trăng
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩnISO 22000:2005
4
Loại
NhânThịt heo
Gia vị đi kèmTiêu, rượu mai quế lộ
Đóng góiHộp 500g
Xuất xứViệt Nam
Hình dángThanh dài
Chứng nhận chất lượngHACCP, GMP, ISO 22000 : 2018
5
LoạiKhô
Đóng góiTúi 500g/1kg
Gia vị đi kèm
Nhân nhồiTôm sú, thịt heo
Xuất xứSóc Trăng
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩn
6
LoạiKhô
Đóng góiTúi 500g/1kg
Gia vị đi kèmMuối, đường, rượu
Nhân nhồiThịt heo
Xuất xứBình Định
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩn
7
LoạiKhô
Đóng góiTúi 500g
Gia vị đi kèmTiêu, rượu mai quế lộ, đường, muối, v.v.
Nhân nhồiTrứng vịt muối, thịt nạc heo, thịt mỡ heo
Xuất xứSóc Trăng
Hình dángThanh ngắn
Tiêu chuẩn
8
LoạiTươi
Đóng góiTúi 500g
Gia vị đi kèmMuối, tiêu, tỏi, đường
Nhân nhồiThịt heo
Xuất xứViệt Nam
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩnHACCP
9
LoạiKhô
Đóng góiTúi 500g
Gia vị đi kèm
Nhân nhồiThịt bò
Xuất xứAn Giang
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩn
10
LoạiKhô
Đóng góiGói 500g/1kg
Gia vị đi kèmMuối, rượu mai quế lộ,v.v.
Nhân nhồiThịt heo
Xuất xứSóc Trăng
Hình dángThanh dài
Tiêu chuẩn

Bảng So Sánh 10 Loại Lạp Xưởng

Hình Ảnh Sản Phẩm 
1
680fc2dada95c190b461e2b3190ab270

Tân Huê Viên

 

 
2
368b24dd81837068f0b23971f19f9ee2

Vissan

 

 
3
daafa9148e3ee516bb581e9ca824d666

Tân Huê Viên

 

 
4
3b2bd0f35b3e1da27e7385212695548d

Feddy

 

 
5
a1f3ed840e89da2a96345f834437e11a

Tân Lộc Phát

 

 
6
0bd893b5970deb192e718557d2fe59f7

Bảo Châu

 

 
7
a05f056a792f5a9a874dea741b9d9c2a

Thành Hiệp Long

 

 
8
25474c00e5798b024e0796a008631b0d

LC Foods

 

 
9
100dd60d72cec458ba9e31e62ad4a667

Châu Giang

 

 
10
e92cee126f689808cb62dd401c76db93

Mỹ Trân

 

Tên Sản Phẩm

Lạp Xưởng Ăn Liền

Lạp Xưởng Mai Quế Lộ

Lạp Xưởng Gà

Lạp Xưởng Mai Quế Lộ G Kitchen

Lạp Xưởng Tôm Ít Mỡ

Lạp Xưởng Heo Đặc Biệt

Lạp Xưởng Tươi Trứng Muối

Lạp Xưởng Tươi La Cusina

Lạp Xưởng Bò

Lạp Xưởng Mai Quế Lộ

Đặc Điểm

Màng Bọc Xúc Xích Từ Tảo Biển, Không Cần Chế Biến

Vỏ Bọc Collagen, Túi Zip Dễ Bảo Quản Lạp Xưởng Thừa

Vị Thịt Gà Thanh Đạm, 2 Phiên Bản Đóng Gói

Cay Nhẹ Vị Tiêu, Bao Bì Thu Hút Sang Trọng

Hương Vị Tôm Sú Và Thịt Heo Dễ Ăn, Ít Mỡ

Thương Hiệu Gia Truyền, Hộp Đựng Lịch Sự

Kết Hợp Vị Ngọt Của Thịt Và Vị Mặn Của Trứng Vịt Muối

Lạp Xưởng Tươi, Bảo Quản Tủ Lạnh

Vỏ Ngoài Hơi Dai, Nhân Thịt Bò Mềm Thơm

Nhiều Giải Thưởng Uy Tín, Giá Thành Phải Chăng

Giá từ22.000 VNĐ47.000 VNĐ135.000 VNĐ119.000 VNĐ99.000 VNĐ100.000 VNĐ105.000 VNĐ55.000 VNĐ171.000 VNĐ85.000 VNĐ
LoạiĂn liềnKhôKhôKhôKhôTươiKhôKhô
Đóng góiTúi 25/50gTúi zip 200/500g, Hộp 1kgHộp 200/500g, Túi 500gThịt heoTúi 500g/1kgTúi 500g/1kgTúi 500gTúi 500gTúi 500gGói 500g/1kg
Gia vị đi kèmĐường, tiêu, muối, bột ngọt, rượu mai quế lộĐường, muối, rượu mai quế lộĐường cát, muối iod, bột ngọt, rượu mai quế lộTiêu, rượu mai quế lộMuối, đường, rượuTiêu, rượu mai quế lộ, đường, muối, v.v.Muối, tiêu, tỏi, đườngMuối, rượu mai quế lộ,v.v.
Nhân nhồiThịt nạc heo, mỡ heoNạc heo, mỡ heoThịt gà, thịt heoHộp 500gTôm sú, thịt heoThịt heoTrứng vịt muối, thịt nạc heo, thịt mỡ heoThịt heoThịt bòThịt heo
Xuất xứSóc TrăngViệt NamSóc TrăngViệt NamSóc TrăngBình ĐịnhSóc TrăngViệt NamAn GiangSóc Trăng
Hình dángThanh dàiThanh dàiThanh dàiThanh dàiThanh dàiThanh dàiThanh ngắnThanh dàiThanh dàiThanh dài
Tiêu chuẩnISO 22000:2005HACCPISO 22000:2005HACCP, GMP, ISO 22000 : 2018HACCP
Link

Phong Phú Bữa Ăn Với Xúc Xích Thơm Ngon

Ngoài lạp xưởng đã được MGG·©© 🛍 giới thiệu trong bài viết, bạn có thể tham khảo thêm top 10 xúc xích được giới thiệu trong bài viết sau đây để bổ sung vào thực đơn nhà mình nhé!

Các bài viết khác trong mục này

Xem mã giảm giá khuyến mãi tháng 12/2021...