Top 7 Phô Mai Parmesan ngon nhất hiện nay (Folios, Kraft, Fromajio)

Có lẽ phô mai Parmesan đã rất quen thuộc với người Việt Nam rồi, nhưng thực ra khái niệm Parmesan mà mọi người biết có thể có chút sai lệch. Sau đây, dựa trên điểm này, MGG·©© 🛍 sẽ giới thiệu tới các bạn một số điều cần lưu ý khi chọn mua phô mai Parmesan.

Ưu điểm của phô mai Parmesan dạng bột là rất dễ sử dụng trong nấu ăn. Bột phô mai Parmesan được chia làm hai loại chính. Loại thứ nhất là phô mai Parmigiano Reggiano có nguồn gốc, xuất xứ đảm bảo và phải thỏa mãn hàng loạt các tiêu chuẩn cao cấp, cụ thể là xuất xứ từ vùng Palma. Một loại còn lại dù không được gọi là phô mai Parmigiano Reggiano nhưng vẫn là phô mai tự nhiên được sản xuất tại vùng phụ cận Palma.

Các bạn hãy nắm chắc đặc trưng của từng loại phô mai để lựa chọn cho phù hợp phong cách nấu ăn thường ngày của mình nhé.

Trong các loại bột phô mai Parmesan, nếu bạn muốn thưởng thức mùi vị vốn có đặc trưng của phô mai, MGG·©© 🛍 khuyên bạn nên chọn bột phô mai Parmigiano Reggiano. Kể cả ở Italia, phô mai Parmigiano Reggiano vẫn nổi tiếng đến mức được gọi là vua của mọi loại phô mai, rất được mọi người quý trọng và yêu thích.

Có nhiều người hiểu lầm là phô mai Parmesan chính là Parmigiano Reggiano, tuy nhiên hai khái niệm này có điểm khác nhau. Phô mai Parmesan vốn dĩ là phô mai tự nhiên được sản xuất tại phụ cận vùng Palma tại Bắc Italia (Bắc Ý). Trong đó, những phô mai được sản xuất giới hạn ở Palma và được chứng nhận chứng chỉ D.O.P (Denominazione d’Origine Protetta), trong tiếng anh được viết là P.D.O (Protected Designation of Origin) với xuất cứ chính gốc Italia và thỏa mãn một loạt các tiêu chí nhất định chính là Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano hàng chính hãng được làm thành bột phô mai có hương vị thơm ngon, chỉ cần rắc một lớp, bạn sẽ được thưởng thức món pasta Italia chính gốc. Nếu bạn là một người yêu thích phô mai, hãy chọn lựa kĩ lưỡng khi mua hàng nhé.

Như đã đề cập bên trên, để được chứng nhận là phô mai Parmigiano Reggiano, phô mai phải thỏa mãn được một loạt các điều kiện cao cấp.

Dù không được gọi là phô mai Parmigiano Reggiano nhưng phô mai Parmesan có xuất xứ tại Bắc Ý, tại phụ cận vùng Palma cũng mang lại hương vị thơm ngon. Cũng có người sử dụng phô mai hàng nội địa, rất tiện lợi và được êu thích trong những gia đình có trẻ con, v.v.

Hơn cả, bột phô mai Parmesan có ưu điểm là giá cả phải chăng hơn bột phô mai Parmigiano Reggiano, Nếu bạn không quá khắt khe thì phô mai Parmesan cũng mang lại đủ hương vị thơm ngon rồi.

Nếu bạn muốn thưởng thức mùi vị phô mai Parmigiano Reggiano nhiều hơn, MGG·©© 🛍 khuyên bạn nên thử phô mai khối, phô mai tảng. Phô mai khối vừa dễ hợp với rượu vang, vừa không hăng như phô mai mốc nên dễ hợp khẩu vị người Việt Nam.

Bạn có thể cắt miếng phô mai to nhỏ tùy thích để ăn, cũng có thể bỏ thật nhiều vào món ăn. Dùng một số dụng cụ như dụng cụ bào phô mai, bạn có thể tự làm thành bột phô mai. Nếu bào sợi phô mai dày hơn và rắc lên salad, bạn vẫn thưởng thức được mùi vị phô mai đậm đà khi ăn salad dù không có nước sốt salad.

Khi chọn phô mai Parmigiano Reggiano khối, bạn cũng cần kiểm tra độ lên men của phô mai. Dù hầu hết đều được ủ lên men trong vòng 2 năm nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đậm đà, sâu sắc hơn nữa thì MGG·©© 🛍 khuyên bạn chọn loại có thời gian ủ lâu hơn.

Ngoài ra, chứng nhận D.O.P được chia làm ba cấp độ: Gold Stamp, Silver Stamp và Lobster Stamp (Bollino Aragosta). Phô mai Parmigiano Reggiano được dán ba nhãn này sẽ được chứng thực thời gian ủ tương ứng là trên 30 tháng, trên 22 tháng và trên 18 tháng. Bạn hãy tham khảo thông tin này khi lựa chọn nhé.

Bên cạnh các loại phô mai chưa qua xử lý còn có loại phô mai đã qua xử lý và dễ sử dụng hơn. Phô mai đã qua xử lý được gia công từ vài loại phô mai tự nhiên và được làm cứng lại. Vì có nguyên liệu là vài loại phô mai khác nhau nên phô mai đã qua xử lý cũng không được gọi là phô mai Parmesan. Trong trường hợp nấu các công thức làm pasta cần phô mai, bạn có thể sử dụng loại phô mai này để thay thế cho phô mai Parmesan.

Ngoài ra, bột phô mai đã qua xử lý vì đã được gia công qua nên sẽ không tiếp tục lên men, dẫn đến mùi vị không thay đổi nữa. Chất phô mai dẻo mượt dễ sử dụng, rất phù hợp để làm hương vị được ẩn giấu trong món ăn. Tuy nhiên, cũng không thể phủ nhận rằng phô mai đã qua xử lý không được thơm ngon, đậm vị như phô mai tự nhiên.

Khi lựa chọn phô mai, có những bao bì sản phẩm phân loại phô mai như “Natural Cheese”, “100% Grated Parmesan Cheese” nhưng thường được viết bằng một số ngoại ngữ như tiếng Anh, tiếng Nhật, tiếng Ý, v.v. Bạn có thể tra cứu những từ vựng không hiểu nghĩa trên bao bì khi mua hàng, tìm hiểu trên website của sản phẩm hoặc hỏi nhân viên nơi bán hàng về sản phẩm để biết được rõ ràng hơn nhé.

Dưới đây là top 7 loại phô mai Parmesan ngon và được ưa chuộng nhất hiện nay trên các trang thương mại điện tử lớn tại Việt Nam.

Nếu tìm được phô mai Parmesan yêu thích của mình, bạn hãy sử dụng thật linh hoạt nhé. Chỉ cần rắc phô mai Parmesan lên các món ăn quen thuộc thường ngày, món ăn sẽ được nâng cấp lên một tầm cao mới. Ví dụ, thêm một chút phô mai vào sandwich, vào một vài món mặn như món gà để thành gà sốt phô mai, gà nướng phô mai, v.v. sẽ làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều. Hiện nay cũng có rất nhiều món ăn dùng nguyên liệu Việt cùng phô mai, bạn hãy thử kết hợp nhé.

Ngoài ra, phô mai cũng có thể trở thành một loại đồ nhắm ngon tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng đi mua phô mai về thái mỏng, chọn một loại bia hoặc rượu vang yêu thích để ngồi nhâm nhi.

Phô mai Parmesan cũng có thể đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong các món tráng miệng. Rắc một chút phô mai Parmesan lên kem vani, hương vị kem sẽ biến thành một tổ hợp mặn ngọt hòa quyện tinh tế. Bạn hoàn toàn có thể biến một món kem rẻ tiền thành một món desert high-end có vị ngon đậm đà!

Với loại phô mai Parmesan tự nhiên, phô mai sẽ tiếp tục lên men theo thời gian. Có một số loại phô mai được ghi thời hạn sử dụng tốt nhất BB trên bao bì (Best before date/ Best before). Trừ bỏ những phô mai tươi chứa nhiều nước và dễ giảm độ tươi mới, khi qua thời hạn này rồi bạn vẫn có thể tiếp tục sử dụng phô mai.

Khi cất giữ phô mai Parmesan, hãy đảm bảo chắc chắn rằng mình đã đọc kĩ cách bảo quản trên bao bì, nhãn mác của sản phẩm. Với cả loại phô mai bột và phô mai khối, bạn nên tránh để phô mai tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, tránh cất giữ ở những nơi có độ ẩm và nhiệt độ cao.

Trong trường hợp bảo quản phô mai khối, hãy dán, bọc kín để giữ được hương vị phô mai. Đầu tiên bạn nên bọc kín phô mai sao cho không còn kẽ hở, sau đó cho phô mai đã bọc vào một túi zip và cho vào ngăn rau của tủ lạnh. Làm vậy, bạn có thể tận hưởng mùi vị thơm ngon của phô mai Parmesan lâu hơn.

Bên cạnh các loại phô mai được giới thiệu trong bài viết, MGG·©© 🛍 xin gửi đến bạn đọc bài viết về phô mai hun khói – một món nhắm thơm ngon, lạ miệng và rất được ưa thích hiện nay. Hãy cũng xem thử nhé.

Bạn đã chọn được cho mình loại phô mai Parmesan vừa ý chưa? Phô mai Parmesan là một nguyên liệu mang đến mùi vị béo ngậy, đậm đà, có thể dùng để làm cả món mặn, món ngọt, thậm chí là cả đồ nhắm. Hãy tham khảo bài viết để lựa chọn một loại phô mai Parmesan phù hợp với bản thân và gia đình nhé.