Top 10 Dầu Thực Vật tốt nhất hiện nay (TSUNO, VIO Tường An, Simply)

Tùy theo đặc điểm thành phần, mỗi loại dầu thực vật sẽ có mức độ oxy hóa cũng như độ dễ sử dụng khác nhau. Hãy tham khảo các điểm dưới đây để hiểu thêm về các loại dầu thực vật mà bạn đang sử dụng mỗi ngày và đưa ra lựa chọn tốt nhất nhé.

Tùy theo loại nguyên liêu thô được sử dụng mà mỗi loại dầu ăn sẽ có chứa các axit béo khác nhau, tỷ lệ các axit béo trong dầu cũng sẽ có sự khác biệt. Nếu muốn chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe, bạn đừng quên chú ý đến các thông tin này nhé.

Bản chất của các axit béo không bão hòa là rất dễ bị oxy hóa, riêng Axit Oleic lại là chất khó bị oxy hóa và có thể dùng trong nấu ăn.

Các loại dầu có chứa nhiều axit Oleic là dầu ô-liu, dầu hoa rum, dầu hạt cải, dầu gạo, v.v. Nếu bạn quan tâm đế vấn đề sức khoẻ và làm đẹp thì hãy chọn những loại dầu này nhé.

Axit Linoleic là một axit béo cần thiết cho cơ thể, thế nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp chất này mà cần được bổ sung thông qua chế độ ăn uống. Nếu cơ thể thiếu Axit Linoleic bạn sẽ rất dễ cảm thấy mệt mỏi.

Tuy nhiên axit béo Linoleic lại thường có trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, bạn nên chú ý để tránh ăn quá nhiều dẫn đến dị ứng và các bệnh liên quan. Axit Liolenic có nhiều trong thành phần của dầu đậu nành, dầu hạt nho, dầu ngô,…, các bạn nên chú ý khi lựa chọn cũng như điều chỉnh chế độ ăn hợp lý nhé.

Axit α-Linolenic là nguyên liệu tạo thành DHA và EPA rất cần thiết cho cơ thể. Cũng giống như axit linoleic, cơ thể không thể tự tổng hơp axit α-Linolenic mà cần phải được bổ sung từ bên ngoài. Đây là chất rất dễ bị thiếu trong quá tình ăn uống nên hãy chú ý bổ sung axit α-Linolenic vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Axit α-Linolenic có nhiều trong các loại dầu hạt lanh, dầu mè.

Tuy nhiên axit α-Linolenic rất dễ bị oxy hoá nên hạn chế dùng trong nấu nướng và nên nhanh chóng sử dụng hết trong thời gian ngắn.

Có 3 phương pháp chiết xuất dầu phổ biến nhất là phương pháp sử dụng hoá chất và nhiệt, phương pháp ép sử dụng áp suất không kèm hoá chất và phương pháp tổng hợp cả 2 cách trên. Phương pháp ép dầu không dùng hóa chất ở nhiệt độ dưới 30°C còn được gọi là ép lạnh hay ép nguội.

Nếu bạn muốn chọn loại dầu ăn tốt cho cơ thể, hãy chọn loại dầu được chiết xuất bằng phương pháp ép không hóa chất hay ép lạnh.

Dầu thực vật thường được chia làm 2 loại, một loại sẽ bị thay đổi thành phần khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và một loại thì không thay đổi. Thông thường dầu ăn sẽ được sử dụng trong những món chiên xào nên các bạn hãy chú ý lựa chọn loại dầu có khả năng chịu nhiệt cao như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu gạo.

Trong khi đó, dầu mè và dầu hạt lanh lại rất dễ bị oxy hoá ở nhiệt độ cao nên thường được khuyên dùng làm dầu trộn trong các món như salad, miến trộn. Hãy chú ý tới các điểm này khi lựa chọn dầu và phương pháp chế biến để đảm bào hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng có trong dầu thực vật.

Ngoài ra, dầu thực vật còn được lựa chọn theo hương vị món ăn. Dầu olive sẽ rất hợp với các món salad hay món Ý. Dầu mè, dầu phộng có hương thơm đặc trưng, thường được sử dụng trong các món ăn Trung Quốc, Hàn Quốc.

Các loại dầu thực vật có chứa nhiều thành phần axit không no như axit linoleic và axit α-Linolenic rất dễ bị oxy hoá, làm thay đổi mùi vị cũng như có những ảnh hưởng không tốt cho cơ thể. Những tác động của không khí, ánh sáng và nhiệt độ sẽ gây nên quá trình oxy hoá nên hãy chọn những loại bình, chai đựng không trong suốt và hạn chế không khí tiếp xúc với dầu đựng bên trong.

Đặc biệt sau khi chai đã được mở nắp thì dầu bên trong càng dễ bị tiếp xúc với không khí, đẩy nhanh quá trình oxy hoá. Hãy chọn loại dầu có dung tích phù hợp và sử dụng hết càng sớm càng tốt trong khoảng từ 1 đến 2 tháng. Nên bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao.

Sau đây MGG·©© 🛍 xin giới thiệu đến các bạn top 10 các sản phẩm dầu thực vật đang được ưa chuộng trên các trang thương mại điện tử Lazada, Shopee, Tiki. Hi vọng các bạn sẽ chọn được cho mình một sản phẩm thích hợp nhé.

Các loại dầu thực vật thường được đánh giá là tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên mỗi loại dầu lại có thành phần và cách sử dụng khác nhau. Có loại dầu chỉ thích hợp để dùng trực tiếp hoặc trộn salad, cũng có loại lại có thể dùng để chiên xào, v.v. Vì vậy, MGG·©© 🛍 hi vọng bài viết này sẽ mang đến những thông tin hữu ích giúp bạn đọc dễ dàng tham khảo và lựa chọn ra những loại dầu thực vật tốt nhất cho bản thân và gia đình mình.