Top 10 Ớt Bột Hàn Quốc tốt nhất hiện nay (Dh Foods, Nong Woo, Vipep)

Ớt Bột Hàn Quốc Được Dùng Cho Những Món Nào?

b04942591e3be6043063b85295021807

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng bởi nhiều món ăn sở hữu màu sắc và độ cay cuốn hút, rất được yêu thích tại Việt Nam và trên toàn thế giới. Các nhà hàng đồ Hàn cũng mọc lên rất nhiều trên khắp các phố phường, đây cũng là nơi tiêu thụ nhiều chế phẩm của ớt Hàn Quốc nhất, bao gồm cả ớt bột Hàn Quốc.

Ớt bột Hàn Quốc được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Hàn Quốc để tạo màu sắc nổi bật và vị cay ở nhiều cấp độ tùy vào lượng ớt bột được cho vào. Ớt bột Hàn Quốc có thể được sử dụng để làm các loại sốt chấm như tương ớt Hàn Quốc (gochujang), hay trực tiếp dùng làm gia vị cho các món cay như lẩu kimchi (kimchi jjigae), v.v..

Tuy ớt bột Hàn Quốc chuyên được dùng trong ẩm thực Hàn, nhưng bạn vẫn có thể sử dụng ớt bột Hàn Quốc trong các món Việt, món Nhật, v.v., linh hoạt dùng trong các món lẩu cay, làm sốt chấm cay tự chế, v.v..

Cách Chọn Ớt Bột Hàn Quốc

Sau đây, MGG·©© 🛍 xin giới thiệu đến bạn một số tiêu chí quan trọng để lựa chọn ớt bột Hàn Quốc sao cho phù hợp với bản thân và gia đình.

Chọn Độ Mịn Phù Hợp Với Món Ăn

Ớt bột Hàn Quốc có thể được chia ra thành 2 loại: ớt bột mịn và ớt bột vảy. Hãy tham khảo bên dưới để hiểu rõ hơn về hai loại ớt bột này nhé.

Ớt Bột Mịn: Được Xay Nhuyễn, Tạo Màu Đẹp

Ớt bột Hàn Quốc mịn bởi ớt khô đã được xay nhuyễn ra thành bột. Khi đó, bột ớt sẽ trở nên đều màu và đẹp hơn. Điểm trừ là bột rất nhẹ và dễ bị thổi bay, nên nếu khi nấu ăn bạn đổ ớt bột ra bát hoặc đĩa để cân đo, lưu ý không nên bật quạt vì sẽ dễ làm bột ớt bay và biến mất.

Ớt bột mịn thường được dùng để tạo các món nước sốt, nước dùng đều màu giúp món ăn đẹp hơn mà không để lại cặn ớt, tạo cảm giác mịn, mướt khi trôi xuống cổ họng.

Ớt Bột Vảy, Cánh Vảy: Được Xay Thô, Để Lại Nhiều Vảy Và Hạt

crushed-red-chili-pepper

Ớt bột Hàn Quốc loại vảy hay còn gọi là ớt bột cánh vảy là thành phẩm của quá trình xay thô ớt khô, không xay nhuyễn nên sẽ để lại nhiều vảy ớt và hạt ớt. Chính vì vậy, món ăn sử dụng gia vị là ớt bột cánh vảy sẽ tạo cảm giác lợn cợn khi ăn vì còn nhiều cặn ớt.

Ớt bột vảy thường được dùng khi cần điểm nhấn về thị giác trong món ăn. Bởi ớt bột sau khi xay thô sẽ không đều màu, thường lẫn lộn giữa màu vàng của hạt ớt và màu nâu đỏ của vảy ớt nên sẽ điểm thêm nhiều màu sắc cho món ăn.

Chọn Ớt Bột Hàn Quốc Ít Phẩm Màu

spicy

Ớt bột Hàn Quốc được phơi/sấy khô rồi nghiền nên màu sắc của bột ớt thành phẩm không chứa phẩm màu hoặc chứa ít phẩm màu sẽ chỉ gần với màu đỏ ngả nâu, đỏ nâu sáng của ớt khô chứ không thể đỏ tươi được.

Những sản phẩm ớt bột Hàn Quốc có màu đỏ sáng, đỏ sặc sỡ thường là các thành phẩm chứa nhiều phẩm màu, không tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo hơn cho sức khỏe của người ăn, MGG·©© 🛍 sẽ chỉ cho bạn cách phân biệt đơn giản giữa ớt bột Hàn Quốc nhiều phẩm màu và ớt bột Hàn Quốc ít phẩm màu hoặc không phẩm màu.
Bởi ớt bột Hàn Quốc nhuộm phẩm màu sẽ rất dễ tan ra và nhuộm đỏ nước, còn ớt bột Hàn Quốc không phẩm màu hay ít phẩm màu thường khó tan hay thậm chí không tan trong nước nên bạn hãy chuẩn bị một cốc nước nhỏ. Múc một muỗng ớt bột Hàn Quốc thả trên mặt nước để xem có tan nhanh và nhiều không, từ đó bạn có thể phán đoán được mức độ bị nhuộm phẩm màu của sản phẩm.

Chọn Ớt Bột Hàn Quốc Theo Hình Thức Làm Khô

Trước khi được nghiền thành ớt bột, những trái ớt Hàn Quốc cần được phơi khô trước. Có ba hình thức phơi khô phổ biến nhất, bao gồm phơi trong nhà, phơi ngoài trời và sấy khô, mỗi hình thức đều có đặc trưng riêng.

Ớt Phơi Tự Nhiên: Màu Đỏ Tươi, Hương Vị Đậm Đà

dried-red-chili-pepper

Các loại bột ớt Hàn Quốc được sản xuất bằng phương pháp phơi khô tự nhiên như phơi gió, phơi nắng thường có màu đỏ tươi, nếu là loại còn cánh vảy thì có thể thấy các vảy ớt có lớp vỏ sáng bóng đẹp mắt, hương vị cũng được đánh giá là thơm và đậm đà hơn. Vì được phơi thủ công nên giá thành cũng thường cao hơn bột ớt được làm từ ớt sấy công nghiệp.

Đặc biệt, loại bột ớt Hàn Quốc được làm từ ớt phơi nắng sẽ có chữ Taeyangcho (태양초) trên bao bì và cũng khá phổ biến trên thị trường hiện nay, nếu bạn thích các sản phẩm được sản xuất theo phương pháp tự nhiên thì hãy chọn loại này nhé.

Ớt Sấy Khô: Phổ Biến, Dễ Mua, Vị Ngon Tương Đương

Sấy khô là hình thức phổ biến nhất trong các hình thức làm khô ớt trước khi nghiền vì nó đem lại năng suất cao. Bởi vậy nên rất nhiều dây chuyền sản xuất ớt bột Hàn Quốc trên thị trường đi theo quy trình làm khô bằng phương pháp sấy.

Tuy hình thức làm khô này không phải phơi khô tự nhiên như hai hình thức nêu trên nhưng vị ngon của ớt bột Hàn Quốc thành phẩm cũng vẫn rất ngon và được ưa chuộng tại xứ sở Kim Chi. Ớt bột làm từ ớt Hàn Quốc được sấy khô cũng có ưu điểm là rất dễ tìm mua và đa dạng các thương hiệu sản xuất từ nhiều nước.

Chọn Ớt Bột Hàn Quốc Không Chất Phụ Gia

Các loại gia vị, thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia như chất bảo quản, chất tạo màu, v.v. đều đem lại mối lo về sức khỏe cho người tiêu dùng. Dù các chất phụ gia thường được khống chế trong mức cho phép ở các sản phẩm mang thương hiệu uy tín, nhưng nếu không có chất phụ gia, người tiêu dùng sẽ yên tâm hơn về sức khỏe của bản thân và gia đình khi sử dụng.

Mặt khác, đối với một sản phẩm ớt bột Hàn Quốc không chứa chất phụ gia, đặc biệt là chất bảo quản, bạn cần phải cẩn thận hơn khi bảo quản sản phẩm hoặc chỉ nên mua lượng ít để dùng hết thật nhanh. Ớt bột Hàn Quốc vì đã được phơi khô hẳn trước khi nghiền nên sẽ giữ được khá lâu, tuy nhiên bạn vẫn nên bảo quản cẩn thận và không nên chủ quan.

Chọn Dạng Packaging Phù Hợp

different-spice-powder-packages-at-a-market-stall
Loại packaging thường thấy nhất của các loại ớt bột Hàn Quốc của các thương hiệu uy tín, được sản xuất trong dây chuyền có quy trình chặt chẽ và đảm bảo vệ sinh là dạng gói/túi và lọ. Mỗi loại sẽ có ưu điểm riêng.

 

  • Túi đứng: khó bị đổ, đứng vững trên khay, kệ tủ.
  • Túi zip: dễ bảo quản hơn vì có thể đóng kín mà không cần kẹp, buộc túi hay đổi sang hộp để bảo quản.
  • Gói nhỏ: sử dụng hết nhanh, không mất nhiều công sức bảo quản. Phù hợp với những dịp thỉnh thoảng mới nấu đồ Hàn, đồ cay nóng.
  • Gói lớn: cần chia nhỏ ra để sử dụng, phù hợp với hàng quán – những người thường xuyên sử dụng (đặc biệt là quán đồ Hàn).
  • Lọ nhỏ: thường được thiết kế giống lọ hạt tiêu, dễ rắc lên trên món ăn.

Top 10 Ớt Bột Hàn Quốc tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua 2022)

Sau đây, MGG·©© 🛍 sẽ giới thiệu đến bạn những sản phẩm ớt bột Hàn Quốc được ưa chuộng nhất trên các trang thương mại điện tử ở Việt Nam.

Hình Ảnh Sản Phẩm 
1
820a37ec6689ab26758b42bdd748b091

Dh Foods

 

 
2
03ccd8f36278d26c9c6a9b77c81a0813

Nong Woo

 

 
3
bb23ce788f36ef78bee78141083fce79

Hava Foodies

 

 
4
e02390f7c62613672fb067c89fed0942

Viet Pepper

 

 
5
c1052cae9f1368e2cfaf33a9cef81d59

Nong Woo

 

 
6
96b02a96635db3b99beeb066fd91d2d1

Ottogi

 

 
7
f8a622279be00751c5ae3dae9c8181e6

Taekyung Nongsan

 

 
8
8933ddec0c30b9eb0ce46e9fe5fd591d

Hanaro

 

 
9
cf030fe40a162add65bbc9c012d34e56

CJ Foods

 

 
10
e6ba26600282fc39d69c73a08936664e

Chung Jung One

 

Tên Sản Phẩm

Ớt Bột Hàn Quốc Natural

Ớt Bột Hàn Quốc Chackhan

Ớt Bột Hàn Quốc

Ớt Bột Hàn Quốc Vipep

Ớt Bột Hàn Quốc Cheng Jeong

Ớt Bột Hàn Quốc

Ớt Bột Hàn Quốc

Ớt Bột Hàn Quốc Haecham Mat

Ớt Bột Hàn Quốc Ninh Thuận

Ớt Bột Hàn Quốc Bidan

Đặc Điểm

Không Màu Tổng Hợp, Không Chất Bảo Quản

Có Size Lớn Cho Nhà Hàng

Gluten-Free, Chứa Nhiều Vitamin A, Vitamin C, Kali

Đạt Chuẩn ISO 22000, HACCP, ATTP

Nghiền Từ Ớt Khô Đã Loại Bỏ Hạt

Làm Từ 100% Ớt Tươi Phơi Khô Tự Nhiên

Ớt Được Phơi Khô Dưới Ánh Nắng Mặt Trời

Chia Ra 2 Loại Với Hình Thức Làm Khô Khác Nhau

Ớt Được Làm Sạch Theo Quy Trình Chặt Chẽ

Có Cả Ớt Bột Vảy Và Ớt Bột Mịn

Giá từ18.000 VNĐ72.000 VNĐ20.000 VNĐ10.000 VNĐ50.000 VNĐ85.000 VNĐ125.000 VNĐ120.000 VNĐ23.000 VNĐ90.000 VNĐ
Khối lượng45g, 90g, 500g500g, 1kg, 2.5kg10g, 50g, 100g45g, 450g1kg500g454g1kg100g1kg
LoạiMịnMịn, vảyVảyMịn, vảyVảyVảyVảyMịn, vảyVảyMịn, vảy
Chất phụ giaKhông màu tổng hợp, không chất bảo quảnKhông chất phụ giaKhông hóa chất, không hương liệuKhông phẩm màuKhông chất bảo quản, không chất phụ gia độc hạiKhông chứa các chất hóa học, không chứa chất phụ giaKhông chứa các chất bảo quản độc hại
PackagingHũ, lọGóiHũ, góiTúi zipGóiTúi zipTúi zipTúi đứng, miệng zipTúi zip
Phương pháp làm khôSấy khôPhơi nắngSấy khôSấy khôPhơi nắngPhơi tự nhiênPhơi nắngPhơi nắngSấy khôPhơi nắng
Link
1
Khối lượng45g, 90g, 500g
LoạiMịn
Chất phụ giaKhông màu tổng hợp, không chất bảo quản
PackagingHũ, lọ
Phương pháp làm khôSấy khô
2
Khối lượng500g, 1kg, 2.5kg
LoạiMịn, vảy
Chất phụ giaKhông chất phụ gia
PackagingGói
Phương pháp làm khôPhơi nắng
3
bb23ce788f36ef78bee78141083fce79

Hava FoodiesỚt Bột Hàn Quốc

Từ 20.000 VNĐ

Khối lượng10g, 50g, 100g
LoạiVảy
Chất phụ gia
PackagingHũ, gói
Phương pháp làm khôSấy khô
4
Khối lượng45g, 450g
LoạiMịn, vảy
Chất phụ giaKhông hóa chất, không hương liệu
Packaging
Phương pháp làm khôSấy khô
5
Khối lượng1kg
LoạiVảy
Chất phụ giaKhông phẩm màu
PackagingTúi zip
Phương pháp làm khôPhơi nắng
6
Khối lượng500g
LoạiVảy
Chất phụ gia
PackagingGói
Phương pháp làm khôPhơi tự nhiên
7
Khối lượng454g
LoạiVảy
Chất phụ giaKhông chất bảo quản, không chất phụ gia độc hại
PackagingTúi zip
Phương pháp làm khôPhơi nắng
8
Khối lượng1kg
LoạiMịn, vảy
Chất phụ giaKhông chứa các chất hóa học, không chứa chất phụ gia
PackagingTúi zip
Phương pháp làm khôPhơi nắng
9

CJ FoodsỚt Bột Hàn Quốc Ninh Thuận

Từ 23.000 VNĐ

Khối lượng100g
LoạiVảy
Chất phụ gia
PackagingTúi đứng, miệng zip
Phương pháp làm khôSấy khô
10
Khối lượng1kg
LoạiMịn, vảy
Chất phụ giaKhông chứa các chất bảo quản độc hại
PackagingTúi zip
Phương pháp làm khôPhơi nắng

Cách Bảo Quản Ớt Bột Hàn Quốc

spices-herbs-condiments-seasoning-on-rustic-wooden-table

Khi bảo quản ớt bột Hàn Quốc, bạn hãy đổ ra một túi có thể đóng kín hoặc đổ ra hũ, hộp, lọ rồi đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ, kệ thoáng gió, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Bạn cũng có thể để cả túi ớt bột Hàn Quốc nguyên không cần đổ ra, để vào trong hộp, đậy kín nắp rồi cất gọn.

Trong trường hợp bạn mua ớt bột Hàn Quốc được đóng gói dạng túi, dạng gói mà không tìm được túi có thể đóng kín hay hũ, hộp, lọ có kích cỡ vừa phải, hãy kẹp chặt hoặc buộc chặt miệng túi ớt bột và vẫn bảo quản như trên.

Tự Làm Ớt Bột Tại Nhà

dried-red-chili-powder-in-a-clear-glass-jar-on-the-table

Để tự làm ớt bột tại nhà, bạn có thể mua ớt tươi rồi phơi khô trong nhà hoặc ngoài trời, hoặc mua trực tiếp ớt khô để rút ngắn công đoạn. Bỏ cuống ớt, xay ớt khô bằng máy xay gia vị hoặc dùng tay giã nhuyễn bằng chùy ở mức độ mong muốn. Sau khi ớt đã nhuyễn, hãy bảo quản theo cách thức MGG·©© 🛍 đã đề cập ở phần trên.

Nếu tự làm tại nhà, thành phẩm cuối cùng sẽ khó mà mịn được như loại ớt bột mịn thường thấy ngoài thị trường, tuy nhiên bạn sẽ có thể yên tâm là bột ớt không có lẫn chất bảo quản hay bột màu không tốt cho sức khỏe.

Một Số Sốt Và Đồ Ăn Kèm Hàn Quốc Khác

Đồ Hàn rất nổi bật bởi các loại sốt phủ, sốt chấm, gia vị nêm nếm và đồ ăn kèm. Để tự làm một món Hàn tại nhà, chắc hẳn bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để mô phỏng lại những yếu tố này. Trên thị trường hiện nay đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm sốt và đồ ăn kèm Hàn Quốc, giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ăn. Bạn hãy tham khảo các bài viết dưới đây của MGG·©© 🛍 để biết thêm chi tiết nhé.

Các bài viết khác trong mục này

Xem mã giảm giá khuyến mãi tháng 09/2022...