Top 10 Yến Mạch tốt nhất hiện nay (Quaker, DK Harvest, Markal)

Bữa ăn làm từ yến mạch Oatmeal là các sản phẩm được làm từ yến mạch đã được hấp sau đó cắt đôi, cán mỏng hoặc nghiền nhỏ thành các món dễ ăn hơn. Bữa ăn làm từ yến mạch có chứa Axit Folic cần thiết cho phụ nữ, các Vitamin như Biotin tốt cho chăm sóc da, cùng nhiều khoáng chất như Canxi, sắt… Yến mạch là lựa chọn giúp bạn bổ sung một lượng lớn chất xơ và các chất thiếu hụt cho cơ thể.

Ưu điểm tuyệt nhất của yến mạch là hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Khi so sánh trong 100g mỗi loại, yến mạch có lượng protein gấp đôi so với gạo lứt, lượng chất xơ gấp 18 lần gạo trắng. Hơn nữa 1 khẩu phần ăn của yến mạch cũng chỉ ở mức 30g so với 150g như gạo trắng, trong đó lượng calo của gạo trắng rơi vào khoảng 234kcal, trong khi yến mạch chỉ cung cấp 105kcal, tức là ít calo hơn một nửa so với gạo trắng.

Chính vì vậy, yến mạch chứa nhiều protein, ít đường, ít calo, giàu chất xơ là lựa chọn thích hợp hơn cả cho việc ăn kiêng.

Dưới đây là 3 tiêu chí chọn mua hữu ích dành cho người quan tâm đến yến mạch.

Yến mạch có rất nhiều dạng sản phẩm, trong đó có 4 dòng phổ biến được bán rộng rãi nhất. Mỗi loại sẽ có kết cấu và cách chế biến khác nhau, cùng tìm hiểu và chọn ra loại dễ ăn với bạn qua những thông tin dưới đây.

Yến mạch cán mỏng, yến mạch cán dẹt Rolled Oats là dòng yến mạch phổ biến nhất với ưu điểm dễ chế biến. Đây là loại yến mạch được làm từ nhân yến mạch đã được hấp, sau đó cán dẹt bằng ống lăn. Vì được cán mỏng nên yến mạch cán có độ cứng vừa phải, ít nhớp dính, rất dễ ăn ngay cả với người mới dùng.

Hơn nữa, hạt nguyên sau khi cán mỏng còn có tiết diện bề mặt lớn hơn. Hình dạng yến mạch cán càng lớn thì hạt càng dai, kích thích cử động nhai và khiến bạn nhanh có cảm giác no hơn. Vì vậy mà đây là loại hạt rất được người ăn kiêng ưa chuộng.

Tuy nhiên, yến mạch cán là loại còn giữ được nhiều hương vị tự nhiên của yến mạch nguyên hạt nên không thể tránh khỏi chút vị ngái đặc trưng của hạt tươi còn đọng lại, khiến một số người không thích ở loại hạt này. Yến mạch cán mỏng cũng cần thời gian nấu từ 2 – 3 phút so với các dòng nấu nhanh khác. Vào những bữa sáng bận rộn, MGG·©© ? gợi ý bạn nên làm yến mạch qua đêm (Overnight oats – yến mạch ngâm qua đêm với sữa, sữa chua, hoa quả) để làm bữa ăn sáng nhanh gọn tiện lợi cho mình.

Yến mạch cán vỡ Quick Oats là loại yến mạch được cán vụn hơn yến mạch cán dẹt. Vì hạt được cán vụn làm cho nhiệt dễ thâm nhập hơn nên yến mạch cán vỡ có kết cấu mềm hơn các dòng yến mạch khác, được khuyến khích cho người thích đồ ăn mềm.

Cũng vì thế, đây là loại có nhiều dòng sản phẩm dùng được cho trẻ nhỏ, các gia đình có thể chọn yến mạch cán vỡ làm đồ ăn dặm cho bé. Ngay cả khi không đun nấu, bạn vẫn sẽ có một bữa sáng tiện lợi với yến mạch pha nước nóng hoặc nước thường dễ chế biến.

Tuy nhiên, dù hấp dẫn với độ mềm của hạt nhỏ, yến mạch cán vỡ vẫn có độ sệt và quánh dính tương đối, khiến nhiều người ngần ngại. Sẽ dễ ăn hơn nếu bạn chế biến yến mạch cán vỡ với một tỷ lệ phù hợp và kết hợp thêm hương vị cho món ăn, hãy thử làm nhiều món và tìm ra hương vị mà bạn yêu thích nhất.

Yến mạch ăn liền là loại được làm từ yến mạch cán đã nấu chín và sấy khô. Yến mạch chế biến sẵn nên không tốn thời gian nấu. Một số dòng yến mạch ăn liền còn được thêm hương vị, giúp bạn không cần tốn công chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm. Đây là dòng sản phẩm được bán rộng rãi, mẫu mã đa dạng rất dễ mua trên thị trường.

Hầu hết các loại yến mạch ăn liền có thể hâm chín bằng lo vi sóng, rút ngắn rất nhiều thời gian đun nấu. Không chỉ dùng nấu cháo, yến mạch ăn liền còn dễ kết hợp làm thành phần trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng cho bạn nhiều lựa chọn.

Yến mạch cắt thép Steel Cut Oats hiểu đơn giản là yến mạch cắt vỡ chưa qua xử lý nhiệt, nên có thể coi là một dạng yến mạch thô. Đây là loại sản phẩm sử dụng yến mạch nguyên hạt đã tách vỏ và cắt thành 2 – 3 phần bằng lưỡi thép. Do không được cán mỏng nên yến mạch cắt thép tốn nhiều thời gian nấu, bạn sẽ cần khoảng 30 phút để nấu chín loại yến mạch này.

Cảm giác lộm cộm của hạt nhỏ khi nhai và độ cứng vừa miệng là điểm hấp dẫn của yến mạch cắt thép. Đây là dòng sản phẩm mà bạn có thể thưởng thức được độ ngon và kết cấu dai nguyên bản của hạt thô, phù hợp với người muốn tận hưởng hương vị yến mạch đậm đà nhất. Nếu bạn là người chú trọng đến hương vị và không ngại tốn nhiều thời gian thì đây là dòng sản phẩm rất đáng dùng thử.

Với người lần đầu dùng yến mạch, MGG·©© ? khuyến khích chọn gói từ 300 – 500g (khoảng 10 – 15 phần ăn) trước.

Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm yến mạch được bán dưới dạng gói lớn từ 1 – 2kg. Đây là dạng gói phù hợp với người ăn yến mạch thường xuyên, hoặc người đã ăn quen vị với một dòng sản phẩm nhất định. Người mới chưa chắc chắn về hương vị yêu thích của mình nên chọn các dòng gói nhỏ hơn để ăn thử một vài dòng sản phẩm và chọn ra loại mình thích nhất trước khi chọn gói lớn dùng lâu dài.

Nhiều dòng yến mạch hiện đang được bán dưới định dạng túi nhựa (vỏ hộp giấy). Tuy nhiên, để bảo quản tốt yến mạch bạn nên chọn sản phẩm đóng hộp nhựa hoặc túi zip chắc chắn. Đây là các kiểu bao bì có khóa/nắp kín phù hợp cho việc sử dụng tại nhà, bạn sẽ không cần mất công tìm đồ đựng sau khi mua, dễ dàng lấy một lượng đủ dùng mỗi lần và đóng kín bảo quản yến mạch.

Đối với người đi làm hoặc người thường xuyên sử dụng yến mạch bên ngoài, MGG·©© ? gợi ý chọn loại đóng gói riêng chia thành nhiều phần nhỏ đủ cho một lần ăn để bạn tiện mang theo người hơn. Ngoài ra, điểm quan trọng trong bảo quản yến mạch là bạn cần chọn định dạng bao bì dễ để trong tủ lạnh cũng như mua một lượng thích hợp cân đối giữa nhu cầu và thời hạn sản phẩm. Bởi nếu nhiệt độ vượt quá 22°C côn trùng sẽ dễ phát triển hơn nên bạn cần lưu ý điểm này khi chọn sản phẩm.

Người quan tâm đến tính an toàn của thành phần nguyên liệu nên chọn một sản phẩm đã được kiểm tra và chứng nhận bởi một tổ chức công.

Nếu bạn lo lắng về việc sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm, MGG·©© ? khuyên bạn nên chọn các sản phẩm được chứng nhận Organic cho thực phẩm hữu cơ. Chẳng hạn như, chứng nhận USDA Oganic cho các sản phẩm xuất xứ từ Mỹ, chứng nhận Organic EU của Liên minh Châu Âu, chứng nhận JAS của Nhật, ACO của Úc…

Ngoài ra, còn có chứng chỉ Non-GMO cho các sản phẩm không sử dụng thực phẩm biến đổi gen. Khi dùng làm đồ ăn dặm cho trẻ, bạn nên chọn yến mạch được chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm an toàn cho trẻ nhỏ, vượt qua bài kiểm tra về hàm lượng chất phóng xạ trong thực phẩm.

Khi chọn yến mạch, hãy đảm bảo sản phẩm bạn chọn phù hợp với thói quen ăn uống yêu thích của bạn. Bởi hầu hết các dòng yến mạch không đươc ăn mộc mà thường được chế biến trước khi ăn. Có đa dạng các các công thức với yến mạch như: cháo yến mạch nấu cùng các nguyên liệu yêu thích, yến mạch qua đêm ngâm cùng sữa, sữa hạt…

Vì vậy, trước khi mua bạn nên kiểm tra các công thức và cách chế biến đề xuất từ nhà sản xuất và chọn loại có công thức phù hợp với cách ăn của mình.

Và bây giờ, hãy cùng đến với những sản phẩm yến mạch đang được ưa chuộng hiện nay. MGG·©© ? cũng sẽ cung cấp một số công thức nấu ăn bổ dưỡng ở cuối bài viết, đừng bỏ qua những kết hợp lành mạnh này nhé!

Ngoài các món phổ biến như cháo hoặc yến mạch qua đêm, còn rất nhiều công thức nấu ngon miệng khác cho bạn làm phong phú chế độ ăn của mình. Dưới đây là một số đề xuất từ MGG·©© ? cho công thức ăn uống lành mạnh với yến mạch.

Kết hợp yến mạch với sữa là cách ăn phù hợp với người mới bắt đầu ăn thủ yến mạch. Vị thơm ngậy của sữa, sữa chua có tác dụng che bớt mùi thực phẩm ăn kèm. Vì vậy, bằng cách ngâm yến mạch với sữa, mùi vị đặc trưng của yến mạch và vị ngai ngái của hạt tươi sẽ được giảm bớt giúp bạn dễ ăn hơn.

Công thức yến mạch qua đêm đơn giản là gợi ý dành cho người chú trọng đến tính dễ ăn. Bạn chỉ cần trộn yến mạch với sữa hoặc sữa đậu nành để qua đêm, sáng dậy cho thêm sữa chua, hoa quả hay mật ong là đã có ngay bữa sáng không cần đun nấu tiện lợi. Yến mạch qua đêm ngâm sữa vừa ngon vừa cung cấp nhiều canxi rất tốt cho cơ thể.

Để đẩy nhanh hiệu quả của quá trình ăn kiêng, bạn cần lưu ý đến một số điểm sau:

• Bạn có thể ăn yến mạch vào mọi lúc sáng, trưa, chiều tối tùy sở thích. Tuy nhiên, hãy nhớ chú ý đến chỉ số đường huyết trong thực phẩm GI (Chỉ số glycemic) và chọn thực phẩm ăn kèm có mức đường phù hợp.
• Nên chọn nguyên liệu có vị càng thanh đạm càng tốt. Bởi thức ăn có vị đậm dễ khiến bạn có xu hướng ăn nhanh hơn.
• Khi ngâm yến mạch trong sữa hoặc nước hãy ăn cả phần nước/sữa đó.

Ngâm yến mạch sẽ khiến Kali – chất giúp giảm sưng tấy hiệu quả bị hòa tan trong nước/sữa, bạn nên ăn hết phần nước để hấp thụ đủ lượng chất dinh dưỡng trong yến mạch. 

Ngoài ra, khi kết hợp đồ ăn kèm bạn nên trộn yến mạch với các loại dầu mỡ tiêu hóa chậm hoặc thêm hạt dinh dưỡng để tăng số lần nhai, như vậy sẽ làm tăng cảm giác chắc bụng, ăn no lâu. Yến mạch ngâm mềm thêm rau, trứng xào chung với dầu oliu ít calo là một công thức gợi ý dành cho bạn. 

Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân dẫn đến thiếu máu, khiến cơ thể luôn cảm thấy lạnh. Yến mạch chứa nhiều chất sắt sẽ giúp ngăn ngừa thiếu máu, tuy nhiên đây là dạng sắt non-heme khó hấp thụ. Vì vậy, MGG·©© ? khuyến khích bạn kết hợp các thực phẩm giàu Vitamin C với yến mạch để tăng cường hiệu quả hấp thụ sắt.

Với các công thức yến mạch ngâm sữa, sữa chua đơn giản dùng kèm theo một vài múi cam, quýt sẽ giúp cơ thể bạn dễ hấp thụ được nhiều chất sắt hơn.

Với những người muốn tăng cường hiệu quả làm đẹp cho làn da, MGG·©© ? gợi ý bạn kết hợp yến mạch với các nhóm Vitamin có tính chống oxy hóa mạnh.

Công thức phù hợp với bạn sẽ là các món salad, yến mạch qua đêm, lưu ý chọn thực phẩm ăn kèm là các loại nguyên liệu sẫm màu thường có chứa nhiều chất chống oxy hóa như các loại rau có màu vàng, xanh (cà rốt, bông cải xanh…) và quả mọng (dâu tây, việt quất…).

Kết hợp các thực phẩm lên men cùng yến mạch là công thức hiệu quả giúp bạn cải thiện sức khỏe đường ruột. Các loại thực phẩm lên men có lợi như sữa chua chính là món ăn kèm rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Yến mạch là loại thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng nhuận tràng, cải thiện nhu động ruột và môi trường đường ruột. Đường ruột không khỏe mạnh dễ dẫn đến các vấn đề như mệt mỏi, bực bội, vì vậy lựa chọn thực phẩm tốt cho tiêu hóa như yến mạch rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý chất xơ hấp thụ nước sẽ làm chậm tiêu hóa khiến dạ dày phải co bóp nhiều hơn. Vì vậy, để ăn vào lúc đói bạn nên ngâm làm mềm yến mạch trước trong sữa hoặc nước.

Bên cạnh yến mạch nguyên vị, các công thức yến mạch kết hợp ngũ cốc, các loại hạt, trái cây khô như Muesli hay Granola cũng đang rất được chú ý như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho chế độ ăn lành mạnh.

Chi tiết về các công thức ăn uống lành mạnh được đề cập đầy đủ trong các bài viết của MGG·©© ?. Bạn đọc quan tâm vui lòng tìm hiểu thêm các đường link tổng hợp ngay tại đây.

Yến mạch là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, đa dạng công thức chế biến, lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn uống của bạn. Với những lợi ích tuyệt vời mà yến mạch mang lại, đừng ngần ngại bắt đầu thay đổi lối sống tích cực với món nguyên liệu này ngay từ bây giờ.

MGG·©© ? hy vọng bài viết đã cho bạn nhiều thông tin tham khảo thiết thực trong việc chọn mua và sử dụng yến mạch theo nhiều công thức khác nhau. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon và khỏe mạnh với món yến mạch yêu thích của mình!