Top 6 Bột Bánh Bao ngon nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)

Bánh bao được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, ngoài ra còn được bổ sung thêm các nguyên liệu khác như bột nở, chất tạo xốp, men nở v.v. để giúp bánh mềm, xốp và dai hơn.

Tất nhiên, nếu đã có bột mì, bạn chỉ cần mua thêm các nguyên liệu khác như men nở để có thể làm bánh bao. Tuy nhiên, bột bánh bao trộn sẵn với các nguyên liệu đã được cân đó với tỉ lệ chuẩn, kèm theo gói men nở, không những tiện lợi hơn, tiết kiệm thời gian hơn mà còn tăng tỉ lệ thành công khi làm bánh, thích hợp với những ai bận rộn hay những người mới tập làm bánh bao.

Dựa trên một số tiêu chí chọn bột bánh bao mà MGG·©© ? đưa ra dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại bột chất lượng tốt cho mình.

Để bánh bao thành phẩm nở đều, nở to và xốp hơn, người ta thường trộn men nở vào bột, nhồi và ủ chung để làm bánh. Một số sản phẩm không kèm theo men nở, do đó khi chọn mua bạn cần phải mua thêm men nở riêng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn hãy chọn mua những loại bột bánh bao trộn sẵn có thêm gói men nở.

Đối với những người làm bánh chuyên nghiệp, họ có thể sẽ cần điều chỉnh lượng men nở ít hơn hay nhiều hơn để bánh ra được đúng ý thích, tuy nhiên nếu bạn là người mới tập làm hay đề cao tính tiện lợi, bánh có gói men đã đong sẵn sẽ dễ dàng hơn do bạn chỉ cần dùng phần men đã được chuẩn bị sẵn mà không cần đong đếm.

Bột bánh bao truyền thống chỉ chứa thành phần chính là bột mì, đôi khi có trộn thêm bột năng và các thành phần khác như bột nở, gia vị. Khi hấp, bánh bao truyền thống có màu trắng rất đặc trưng. Tuy nhiên, một số loại bánh bao biến tấu được bổ sung thêm các thành phần các như tinh bột nghệ , giúp làm tăng hương vị của bánh, màu sắc cũng có sự biến đổi trông bắt mắt, thú vị hơn.

Bột bánh bao truyền thống được sử dụng phổ biến, nhiều người chọn mua hơn. Tuy nhiên, thỉnh thoảngbạn cũng có thể thử dùng bột bánh bao biến tấu để có những trải nghiệm mới mẻ hơn nhé.

Bột mì là thành phần không thể thiếu trong bột bánh bao, nhưng bên cạnh đó, khi mua bạn cũng nên để ý đến thành phần xem có chứa bột năng hay không.

Một số các nhà sản xuất bổ sung bột năng vào bột bánh bao với tỷ lệ nhất định, giúp kết cấu của chiếc bánh thành phẩm trở nên dai hơn. Nếu bạn thích bánh mềm, xốp, hãy chọn bột bánh bao không trộn bột năng; ngược lại nếu thích bánh dẻo, dai hơn một chút hãy lưu ý xem thành phần bột năng trên bao bì.

Bột bánh bao trên thị trường hiện nay được đóng gói với 2 mức khối lượng phổ biến là 400g và 1kg. Tùy theo nhu cầu sử dụng bột bánh bao của mình để có thể chọn túi bột phù hợp.

Nếu bạn cảm thấy việc cân đo khá phiền phức, bạn có thể chọn túi nhỏ để dùng hết trong một lần mà không phải lỉnh kỉnh bảo quản lượng bột còn lại. Mặt khác, với gói bột lớn tuy tốn thời gian đong, đo nhưng tính ra chi phí sẽ rẻ hơn so với các gói lẻ chia nhỏ. Tuy nhiên, việc mở túi bột lâu ngày có thể ảnh hưởng đến chất lượng bột, khiến bột vón cục, có mùi khó chịu, ảnh hưởng đến chất lượng bánh bao thành phẩm nên bạn cần lưu ý.

Nhà sản xuất bột bánh bao Mikko hướng dẫn cách làm bánh bao từ bột bánh bao trộn sẵn như sau:

• Hòa tan men khô vào 150 – 160 ml nước hoặc sữa tươi.
• Cho bột vào hỗn hợp và nhào nặn khoảng 20- 25 phút (Nên giữ lại khoảng 2 thìa cà phê bột khô để thấm tay trong quá trình làm bánh).
• Cán, cắt và tạo hình bột.
• Ủ bột từ 30 – 45 phút.
• Hấp trong khoảng 20 – 25 phút.

Khi hấp bánh bao, để giúp bánh trắng đẹp hơn, bạn nên cho thêm khoảng 2 thìa giấm vào nước hấp. Thời gian ủ bột, hấp bột sẽ có sự thay đổi theo quy định của nhà sản xuất. Do đó, trước khi làm bánh bao, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm.