Top 10 Loại Mì Ý Ngon Nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)

Khi tìm mua mì Ý, hãy kiểm tra 5 điểm sau đây.

Mì ý có hai loại cơ bản là ngắn và dài. Mì Ý ngắn là mì sợi ngắn với nhiều hình dạng độc đáo, còn được gọi với tên quen thuộc là nui hay mì nui. Macaroni được dùng trong món Gratin cũng là một dạng mì ngắn. Ngoài ra bạn có thể chọn Fusilli hình xoắn, Penne hình ống, Farfalle hình bướm, hình bảng chữ cái và các hình thú vui nhộn hay nhiều màu sắc tô điểm thêm cho món ăn bắt mắt.

Mỗi loại nui đều có hình dạng độc đáo nhưng được thiết kể để có thể dễ dàng thấm đẫm sốt, phù hợp với tất cả các món ăn. Đây là một lựa chọn rất lý tưởng để kết hợp cùng món chính hoặc các món hầm nấu như súp.

Tương tự như sợi ngắn, mì Ý sợi dài cũng có rất nhiều kiểu dáng và sự tương thích với món ăn tuỳ thuộc vào độ dày mỏng. Hãy cùng tham khảo đặc trưng của mỗi loại mì Ý sợi dài ngay sau đây.

Mì Ý Spaghetti là loại mì ý dài phổ biến nhất. Nếu nói một cách chính xác, mì Ý dài là sợi mì có độ dày trung bình 1.8mm và sẽ rất khó để phân biệt kỹ nên trong bài viết này MGG·©© ? sẽ giới thiệu chủ yếu về loại mì Ý dài Spaghetti. Độ dày chênh lệch 0.1mm, từ những loại mì sợi nhỏ hơn 1mm đến những sợi mì to hơn 2mm.

• Sợi nhỏ khoảng 0.9mm~1.4mm: thích hợp cho những món mì ý lạnh.
• Sợi cỡ trung 1.7mm: hợp với sốt cà chua, dầu olive và sốt ớt cay.
• Sợi mì to trên 1.9mm: thường có hương vị mạnh mẽ sánh ngang với phần nước sốt đậm đà nên sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những loại sốt sệt như Carbonara (mì ý sốt kem).

Nếu việc chọn theo từng món khá khó, bạn có thể chọn loại sợi mì cỡ trung, để dễ dàng chế biến phù hợp với hầu hết các món ăn.

Sợi mì bản dẹp Fettuccine rất phù hợp với các món có nước sốt thịt như Bolognese. Kết cấu dai sẽ mang lại cảm giác chắc bụng khi ăn, rất hợp với nước sốt đặc. Sợi dẹp sẽ quyện nhiều sốt hơn nên bạn cũng có thể thưởng thức món mì ý sốt kem và sốt dầu oliu bằng sợi mì này.

Gần đây, sợi mì tươi kiểu này đang rất phổ biến, giúp bạn có thể tận hưởng hương vị đồng nhất của sợi mì và nước sốt.

Mì Bucatini còn được gọi là Macaroni dài, là sợi Spaghetti với phần lõi rỗng, kết hợp ưu điểm của hai loại mì Ý ngắn và dài, thích hợp cho rất nhiều món ăn.

Vì không có ruột nên hương vị của mì rất nhạt, giúp cho nước sốt đặc trở nên dịu nhẹ hơn. Không hề gây nặng mùi kể cả khi sợi mì thấm đẫm sốt phô mai hay thịt xông khói đậm đà! Điểm độc đáo của Bucatini là bạn có thể biến tấu để phù hợp với từng món ăn, chẳng hạn cắt ngắn để làm Gratin.

Mì Ý tươi và khô có sự khác biệt rõ ràng đến mức được phân biệt sử dụng riêng cho mỗi món ăn khác nhau. Để có thể nấu nhiều món ngon, hãy tìm hiểu đặc điểm của từng loại nhé!

Mì Ý khô đã phổ biến tại Việt Nam từ rất lâu. Bạn có thể mua tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm với giá cả phải chăng, luộc chín rồi chế biến thành món ăn. Đặc biệt bạn có thể điều chỉnh độ cứng của sợi mì theo ý muốn bằng cách tăng giảm thời gian luộc.

Mì Ý khô được làm từ loại mỳ vốn là lương thực chính của nước Ý, và trải qua nhiều công đoạn để biến thành lương thực dự trữ. Mặc dù chỉ là thực phẩm được làm bằng cách nhào bột mì nhưng nhờ trí tuệ của người xưa mà có thể bảo quản lâu dài.

Có thể nói đây là lựa chọn hoàn hảo trong trường hợp bạn không thể nấu hết mì trong một lần, mà chỉ muốn sử dụng một lượng nhỏ. Mì khô còn có hương vị nhạt hơn mì tươi nên bạn có thể tận dụng để làm các món ăn nhẹ như rau trộn (salad).

Mì Ý tươi được nhào từ bột và trứng, thường được phục vụ trong các nhà hàng Ý chính thống. So với sợi mì khô chỉ làm từ bột và nước, mì tươi có độ dai hơn nên bạn có thể cảm nhận rõ hương vị của bột mì.

Vị nguyên bản của bột mì sẽ khiến sợi mì và nước sốt trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể thưởng thức hương vị tương tự bằng cách tự làm mỳ Ý truyền thống tại nhà – lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Tuy nhiên mì Ý tươi không bảo quản được lâu và có hạn sử dụng ngắn hơn mì khô, hãy chú ý điểm này nhé!

Mì Ý được làm bằng khuôn (Dice) bao gồm 2 loại khuôn đồng và khuôn Teflon. Tuỳ vào loại khuôn sử dụng mà sẽ cho ra thành phẩm sợi mì khác nhau. Khả năng bám sốt của sợi mì cũng là một điểm quan trọng sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn, sau đây là những điểm khác biệt của 2 loại khuôn.

Mì Ý làm từ khuôn Teflon có bề mặt trơn bóng, là loại thường thấy ở siêu thị. Sợi mì có bề mặt phẳng không lồi lõm có thể kết hợp nhiều loại nước sốt khác nhau, thích hợp với cả sốt đậm đặc lẫn sốt sánh nhẹ.

Mì Ý làm từ khuôn Teflon rất đa dụng, là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn thưởng thức nhiều món ăn khác nhau như Peperoncino, mì sốt cà chua và sốt kem.

Mì Ý làm từ khuôn đồng sẽ cho ra thành phẩm với bề mặt thô ráp, phù hợp với những công thức yêu cầu sợi mì có khả năng bám sốt tốt. Sợi mì làm từ khuôn đồng có thể kết hợp với cả những loại sốt mà sợi mì từ khuôn Teflon không thể bám hoàn toàn. Vì vậy chúng rất hợp với nước sốt có những nguyên liệu nhỏ như thịt băm, hương vị cũng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Loại mì Ý này không được bán nhiều tại các cửa hàng nhưng bạn có thể đặt qua các shop online chuyên bán đồ nhập khẩu và các trang thương mại điện tử. Nếu bạn chuộng nước sốt đậm đặc, đừng bỏ qua mì Ý làm từ khuôn đồng nhé. Nếu bạn chưa từng ăn, đừng ngần ngại trải nghiệm!

Nếu bạn là người chăm chút kỹ lưỡng từ nước sốt đến cả nguyên liệu và muốn thưởng thức một món ăn mang hương vị đích thực của nước Ý, hãy chọn mì của những thương hiệu đến từ Ý. Vì người Ý xem mì như món chính, họ rất chú ý đến sự hài hoà giữa nguyên liệu và độ bám sốt, vậy nên các thương hiệu mì đến từ Ý có rất nhiều ưu điểm.

Độ dày và hình dáng đa dạng hơn các loại mì Ý thông thường khác, mang bạn đến gần hơn với hương vị nguyên bản. Do là đồ nhập khẩu nên giá thành sẽ khá cao tuy nhiên chắc chắc sẽ làm hài lòng những thực khách đang theo đuổi những hương vị chính gốc.