Đường Ăn Kiêng là gì? Top 10 Đường Ăn Kiêng tốt nhất hiện nay

Đường ăn kiêng (Sweeteners, sugar alternatives) là một loại chất ngọt có thể thay thế đường. Vị ngọt của đường ăn kiêng dù được đánh giá là có độ ngọt ngang ngửa, đôi khi ngọt hơn dường thông thường nhưng lại cung cấp rất ít năng lượng cho cơ thể.

Nhờ đó, đường ăn kiêng giúp người dùng thỏa mãn cảm giác thèm ngọt mà bớt phải lo lắng về vấn đề năng lượng nạp vào cơ thể sau khi ăn. Đường ăn kiêng phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng, ăn giảm đường. Đặc biệt một số loại đường như Sucralose, Stevia, đường từ quả La Hán (monk fruit), v.v. có thể sử dụng được với lượng hợp lý cho người mang bệnh lý tiểu đường loại 2.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đường ăn kiêng, chứa những chất làm ngọt khác nhau. Những tiêu chí lựa chọn mà MGG·©© ? đưa ra dưới đây sẽ giúp bạn phần nào hiểu hơn về đường ăn kiêng cũng như chọn được sản phẩm phù hợp cho mình.

Dựa trên những đặc tính riêng biệt, đường ăn kiêng được chia làm 3 nhóm như sau:

Đường nhân tạo do con người tạo ra, có vị ngọt mạnh và không chứa năng lượng. Đường nhân tạo chủ yếu được sử dụng để làm ngọt cho các loại đồ ăn, thức uống như bánh kẹo, cà phê, trà, nước giải khát v.v.  Tuy chúng không tạo ra năng lượng nhưng bạn vẫn nên cân bằng chế độ ăn uống, tránh lạm dụng.

Thông tin từ FDA về một số loại đường nhân tạo được sử dụng phổ biến như:

• Acesulfame K: Ngọt gấp 200 lần đường ăn, lượng tiêu thụ hàng ngày được chấp thuận là 15 mg/kg/ngày; 
• Aspartame: Ngọt gấp 200 lần đường ăn, lượng khuyến nghị là 50 mg/kg/ngày; 
• Saccharin: Ngọt gấp 200 đến 700 lần đường ăn, được chứng minh là an toàn cho sức khỏe, lượng tiêu thụ hằng ngày được chấp thuận là 15 mg/kg/ngày;
• Sucralose: Ngọt gấp 600 lần đường ăn, lượng khuyến nghị 5 mg/kg/ngày;
• Neotame: Ngọt gấp 7000 – 13000 lần đường ăn, lượng dùng theo khuyến nghị là 0,3 mg/kg/ngày;
• Advantame: Ngọt gấp 20.000 đường ăn, lượng khuyến nghị là 32,8 mg/kg/ngày.

Chất làm ngọt tự nhiên được chiết xuất từ thiên nhiên, chẳng hạn như lá cây Stevia rebaudiana, la hán quả v.v. So với các chất làm ngọt khác thì chất tạo ngọt tự nhiên được đánh giá là an toàn hơn, có tác dụng tương tự đường nhân tạo, đều có vị ngọt mạnh và không chứa năng lượng.

Dữ liệu từ FDA cho hai chất tạo ngọt tự nhiên phổ biến là:

• Chiêt xuất Stevia từ lá cây cỏ ngọt: Ngọt gấp 100 – 250 lần so với đường ăn thông thường;
• Chiết xuất trái cây Monk (La Hán): Ngọt gấp 200 – 400 lần so với đường thông thường.

Tuy nhiên, một số người cho rằng đường từ cỏ ngọt hay quả la hán để lại hậu vị khá lâu, do đó có thể hơi kén người dùng hơn so với đường nhân tạo.

Ngoài tác dụng làm ngọt, chất làm ngọt dinh dưỡng còn cung cấp năng lượng cho cơ thể dưới dạng carbohydrate. Một số chất làm ngọt dinh dưỡng phải kể đến như:

• Fructose: Nguồn gốc từ trái cây, cung cấp calo bằng đường ăn thông thường nhưng ngọt hơn.
• Isomalt: Cung cấp ít calo và chỉ ngọt bằng một nửa đường ăn thông thường, có thể giúp nhuận tràng hoặc dùng như 1 chất giữ ẩm. 
• Đường alcohols (Erythritol, Lactilol, Mannitol, v.v.): Lượng calo bằng hoặc thấp hơn đường, có thể giúp nhuận tràng, không chứa cồn.
• Maltodextrin: là xi-rô ngô, hàm lượng fructose cao (HFCS)

Đường ăn kiêng trên thị trường hiện nay gồm 3 dạng: dạng viên, dạng lỏng và dạng hạt nhỏ (bột). Tùy theo nhu cầu sử dụng để bạn có thể chọn dạng đường thích hợp.

• Dạng viên: Được nén thành viên kích thước lớn nhỏ tùy loại. Đường viên dễ định lượng, dễ bảo quản nên rất tiện lợi, phù hợp dùng để chế biến thức ăn, pha chế đồ uống. 
• Dạng hạt nhỏ: Kích thước hạt như đường thông thường hoặc mịn hơn, thường được đóng thành các gói nhỏ. Vì kích thước nhỏ nên đường nhanh tan, có thể dễ dàng tùy chỉnh lượng dùng, phù hợp sử dụng để pha chế các loại thức uống như cà phê, trà v.v.
• Dạng lỏng: Một số loại đường ăn kiêng được điều chế dạng lỏng bằng cách pha với nước, không cần mất thời gian chờ đợi đường tan.

Bao bì đóng gói cũng là một vấn đề bạn cần quan tâm khi chọn mua đường ăn kiêng. Các kiểu bao bì phổ biến trên thị trường hiện nay là dạng lọ, túi zip và hộp chứa nhiều gói nhỏ.

• Nên ưu tiên chọn những lọ đường có lớp phủ bạc ở phần miệng nắp hoặc kiểu lọ nắp bấm để giữ ẩm cho đường tốt hơn trong suốt quá trình sử dụng. 
• Đường túi zip thường có khối lượng lớn, tiện lợi bảo quản và duy trì sử dụng.
• Những loại đường gói nhỏ thường được đong đếm khối lượng cẩn thận, tính toán phù hợp cho 1 lần dùng rất tiện lợi, tuy nhiên thời gian dài có thể làm tăng lượng rác nên bạn cần chú ý. 

Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn giảm đường, v.v. thì đường ăn kiêng như 1 giải pháp để thay thế đường thông thường, cần sử dụng thường xuyên và mỗi ngày. Do đó, giá thành cũng là một tiêu chí bạn cần lưu ý khi chọn mua đường ăn kiêng. Chọn loại đường ăn kiêng phù hợp và nằm trong tầm giá giúp bạn dễ dàng duy trì sử dụng mà không cần quá lo lắng về vấn đề tài chính.

Đến đây, hãy cùng MGG·©© ? tham khảo top 10 đường ăn kiêng tốt nhất được ưa chuộng hiện nay, giúp bạn tìm được sản phẩm phù hợp nhất cho mình nhé.

Giảm cân là một quá trình dài, do đó để dễ dàng đạt được thân hình như ý, bạn có thể linh hoạt kết hợp nhiều sản phẩm, ứng dụng hỗ trợ giảm cân sau đây.

Đường ăn kiêng không chứa hoặc chứa ít năng lượng, tuy nhiên khi dùng quá nhiều hoặc chung với các loại đồ ăn thức uống khác, lượng năng lượng nạp vào cơ thể sẽ tăng lên. Do đó, bạn cần chú ý về liều lượng cũng như chế độ ăn hằng ngày để đảm bảo theo mức dinh dưỡng khuyến nghị. Với những người bị tăng đường huyết, đái tháo đường, béo phì… thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về loại đường, lượng đường nạp vào phù hợp với thể trạng của mình.

Hy vọng với những thông tin và top 10 đường ăn kiêng tốt nhất trên đây mà MGG·©© ? chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về đường ăn kiêng cũng như tìm được sản phẩm phù hợp nhất cho mình.