Top 7 Bơ Mặn ngon nhất hiện nay (Anchor, President, Paysan)

Bơ mặn được chia thành hai loại chính là loại lên men có vị đậm đà và loại không lên men với mùi vị vừa phải, ngọt dịu. Để tạo nên hương vị độc đáo riêng cho mình, bản thân mỗi loại bơ phải trải qua một quy trình chế biến riêng biệt, đòi hỏi sự nhẫn nại của người làm.

Bơ mặn lên men thường có vị hơi chua giống như sữa chua. Khi chế biến, vi khuẩn Axit Lactic sẽ được đưa vào sữa động vật và ủ lên men để tăng hương vị cho bơ. Đây là loại bơ được sản xuất lâu đời ở châu Âu, có vị chua nhẹ hòa quyện với vị béo vốn có của bơ. Ngoài ra, hương thơm lan tỏa, nhẹ nhàng của là một điểm hấp dẫn của bơ mặn lên men. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị này nếu kết hợp với bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì Baguette.

Bơ mặn không lên men còn được gọi là bơ ngọt bởi bơ có vị ngọt dịu, hợp khẩu vị nhiều người và dễ bảo quản. Quy trình chế biến chủ yếu tập trung vào giai đoạn tách sữa tươi thành kem tươi và sữa bột tách béo. Đây là phương pháp chế biến khá phổ biến ở Mỹ và Nhật Bản. Ngoài ra, loại bơ mặn này không làm thay đổi hương vị của bánh mì nên rất được ưa chuộng để ăn kèm với nhiều loại bánh mì khác nhau.

Nếu chọn mua bơ mặn cao cấp, bạn hãy chú ý đến những thông tin như phương pháp sản xuất Churn và kí hiệu A.O.P được ghi trên bao bì nhé.

Phương pháp sản xuất Churn là một quy trình sản xuất bơ sử dụng dụng cụ Churn có từ xa xưa. Nhờ dụng cụ này, phần kem tươi sẽ được khuấy đều và nhanh, giúp bơ tan mịn khi ăn. Mặc dù dụng cụ Churn có chất liệu từ gỗ và kim loại nhưng bơ sẽ mịn và có vị ngọt dịu hơn nhiều nếu sử dụng Churn làm bằng gỗ. Chính vì vậy, để làm ra được một khối bơ thơm ngon, người thợ đã tốn rất nhiều công sức và tâm huyết của mình.

Ngoài ra, AOP trong kí hiệu A.O.P là từ viết tắt của Appellation d’Origine Protégée trong tiếng Pháp, là một danh hiệu bảo hộ về nguồn gốc sản phẩm của Liên minh Châu Âu. Chỉ những sản phẩm cao cấp vượt qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt như điều kiện khí hậu, ánh sáng, đất, thức ăn chăn nuôi, phương pháp sản xuất, dụng cụ chế biến mới được trao tặng danh hiệu này. Những sản phẩm bơ có kí hiệu A.O.P có thể kể đến như bơ Isigny, bơ Charentes-Potiou, bơ Deux Sèvres, bơ Bresse, v.v. Nếu hứng thú với dòng bơ cao cấp này, bạn có thể tìm mua chúng ở những trang web bán hàng nhập khẩu hoặc những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh lớn.

Bơ mặn hiện nay được bày bán với nhiều thương hiệu như President, Anchor, Elle & Vire, v.v. Mỗi một sản phẩm sẽ có phương pháp sản xuất, nơi sản xuất khác nhau, đem đến cho người sử dụng những trải nghiệm khi ăn đầy mới lạ.

Nếu yêu thích vị béo ngọt và mặn vừa phải, bạn không nên bỏ qua thương hiệu bơ mặn Anchor và bơ mặn President. Hai thương hiệu bơ này được rất nhiều người sử dụng để chế biến món ăn bởi hương vị thơm ngon, cân bằng với các món đi kèm.

Bên cạnh đó, bơ mặn Elle & Vire là một loại bơ mặn lên men, được ưa chuộng bởi mùi vị đậm đà cùng với vị chua nhẹ. Thành phần muối trong sản phẩm không nhiều nên rất phù hợp để ăn trực tiếp, làm giảm cảm giác ngấy khi ăn.

Nếu sử dụng bơ mặn thường xuyên, bạn nên cân nhắc thêm về giá cả của sản phẩm. Giá của một khối bơ có thể dao động ở nhiều mức giá tùy thuộc vào nguyên liệu và nhà sản xuất. Chính vì thế, việc sử dụng đan xen bơ cao cấp và bơ bình dân cho những món ăn khác nhau sẽ giúp tiết kiệm chi phí.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn mua những loại bơ cao cấp đóng hộp để làm quà tặng hoặc sử dụng lâu dần nếu không có nhu cầu sử dụng nhiều vì chúng rất dễ bảo quản.

Dưới đây là bảng xếp hạng top 7 bơ lạt được ưa chuộng hiện nay, hãy xem sản phẩm nào phù hợp với bạn nhé.

Ngoài món bánh mì phết bơ nổi tiếng, bơ mặn còn được ứng dụng để chế biến nhiều món ăn đơn giản, đầy dinh dưỡng khác như làm sốt ăn kèm rau, bò áp chảo. Hãy tham khảo các công thức nấu ăn dưới đây và lên thực đơn cho bữa ăn tiếp theo của bạn nào.

Nếu bạn đang có ý định ăn kiêng hoặc cảm thấy món rau luộc quá đơn điệu thì hãy thử ăn rau củ luộc kèm nước sốt bơ mặn để kích thích vị giác của mình nhé!

Nguyên liệu:

1. Rau củ mà bạn thích (cà rốt, súp lơ xanh, súp lơ trắng, v.v)
2. Bơ mặn (nên chọn sản phẩm ít muối)
3. Tiêu
4. Mayonnaise

Cách làm:

1. Rửa và cắt rau củ thành miếng vừa ăn
2. Luộc rau củ
3. Làm mềm bơ, sau đó thêm ít tiêu và mayonnaise
4. Khuấy hỗn hợp sốt thật đều và nêm nếm đến khi vừa ăn

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon mà không cần tốn nhiều công sức. Tùy vào cách thưởng thức của mỗi người mà phần sốt có thể để riêng hoặc trộn chung với rau củ.

Bơ mặn và bánh mì là bộ đôi kết hợp khá hoàn hảo để tạo ra món ăn thơm ngon, dễ chế biến mà không bị ngấy. Chính vì vậy, bạn có thể thử làm món này cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu:

1. Bánh mì sandwich hoặc bánh mì được cắt lát
2. Bơ mặn
3. Tỏi băm nhuyễn, ngò rí

Cách làm:

1. Làm mềm bơ và cho tỏi băm, ngò rí vào. Nếu thích ăn ngọt, có thể thêm đường
2. Đặt bánh mì lên khay và phết hỗn hợp bơ lên mặt bánh
3. Sau khi làm nóng lò, đặt khay bánh mì vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 170 độ
4. Lấy khay bánh ra và lật mặt bánh lại
5. Phết thêm một lớp bơ rồi nướng thêm 10 phút

Chỉ bằng những thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món bánh mì bơ tỏi do chính tay mình làm. Tùy theo sở thích của mỗi người mà lượng tỏi và ngó có thể gia giảm.

Món bò áp chảo là một món có nguyên liệu khá đơn giản, không cần phải tốn công nêm nếm nhiều gia vị nên rất phù hợp với những ngày bận rộn hoặc không có nhiều nguyên liệu tại nhà.

Nguyên liệu:

1. Thịt bò tảng
2. Bơ mặn
3. Tiêu, muối

Cách làm:

1. Làm nóng chảo, sau đó thêm bơ vào
2. Đặt thịt bò lên chảo trong 3 – 5 phút và rắc thêm tiêu, muối tùy khẩu vị
3. Lật mặt thịt bò và rắc tiêu, muối. Sau đó nấu trong 3 – 5 phút

Để thưởng thức trọn vẹn vị nguyên bản của thịt bò nhất là thịt bò Mỹ, bạn không nên ướp quá nhiều gia vị trước khi chế biến. Hơn nữa, ở trong bơ mặn cũng đã có sẵn muối nên món ăn chỉ cần một lượng muối nhỏ hoặc có thể không cần thêm muối tùy vào khẩu vị của bạn.

Dưới đây là một vài vấn đề mà người sử dụng thường gặp phải khi sử dụng bơ mặn.

Để giúp hương vị của bơ không thay đổi sau mỗi lần sử dụng, dụng cụ lấy bơ phải luôn sạch và không dính các thực phẩm khác. Bên cạnh đó, với những khối bơ không đóng hộp, bạn nên bọc kĩ bằng giấy gói của sản phẩm hoặc bọc thêm lớp màng bọc thực phẩm trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bề mặt bơ không bị khô cứng. Nếu tuân thủ theo các nguyên tắc sử dụng và bảo quản trên, bơ mặn có thể sử dụng được từ 5 – 6 tháng.

Tùy theo mục đích sử dụng mà hình dạng bơ sẽ có sự khác biệt. Chẳng hạn như bạn muốn dùng bơ để làm dầu ăn hoặc quét lên chảo như lớp chống dính thì phải đun chảy bơ thành thể lỏng. Tuy nhiên, với những món sốt hoặc phết bơ lên bánh mì, bạn nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi chế biến khoảng 15 – 20 phút để bơ mềm ra (không được chảy nước).

Bơ lạt và Magarine là 2 người anh em họ gần và rất dễ bị nhầm lẫn với bơ mặn. Bạn đã biết cách lựa chọn và sửa dụng các loại sản phẩm này chưa? Hãy cùng MGG·©© ? tìm và chọn ra những loại bơ ngon nhất nhé.

Bơ mặn là nguyên liệu khá hữu dụng khi chế biến các món ăn và làm bánh mì. Nếu yêu thích hương vị béo ngọt kết hợp vợi vị mặn nhẹ, bạn có thể cân nhắc thêm loại bơ này vào thực đơn của mình. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ tìm được sản phẩm bơ lạt hợp khẩu vị của mình.