Top 8 Wasabi (Mù Tạt) ngon nhất hiện nay (House Foods, S&B, Daesang, S&G)

Trước khi mua wasabi, hãy lưu ý tới các điểm dưới đây để chọn được loại wasabi ngon và hợp với khẩu vị của mình nhé.

Wasabi được chia thành 2 loại lớn: wasabi Nhật và wasabi phương Tây. Mặc dù cùng là wasabi nhưng lại khác nhau về độ cay và hương vị. Cùng tìm hiểu về sự khác nhau để tìm cho mình loại wasabi có độ cay mà bạn yêu thích.

Do điều kiện khó trồng nên wasabi Nhật được đánh giá là gia vị quý đắt đỏ và thường được chia thành 2 loại dựa theo nơi trồng:

• Wasabi nước – Sawa wasabi (được trồng ở các khe suối): chỉ được trồng ở một số nơi nhất định tại Nhật Bản, thường ở những nơi có dòng suối sạch tinh khiết hoặc thung lũng.
• Wasabi ruộng – Hata wasabi (được trồng trên cạn): chỉ được trồng ở những nơi có độ ẩm cao và nhiệt độ thấp.

Wasabi Nhật khi mài nhuyễn sẽ có màu vàng xanh, khi nếm có vị cay tinh tế, sảng khoái, dễ chịu lan tỏa nơi đầu lưỡi. Wasabi Nhật không những không phá hỏng mà còn làm tôn lên hương vị của món ăn.

Một lưu ý nhỏ là hãy chọn loại wasabi mài nhuyễn nếu ăn kèm với các đồ hải sản như sashimi, wasabi bào thô nếu ăn kèm với các loại thịt.

Wasabi có xuất xứ từ Châu Âu, còn gọi là wasabi núi hay cải ngựa (Horseradish), được dùng làm gia vị ăn kèm với các món thịt như thịt bò nướng.

Hầu hết các loại wasabi bày bán trên thị trường hiện nay được làm từ củ wasabi phương Tây. Độ cay gấp khoảng 1,5 lần so với wasabi Nhật, đem đến hương vị cay nồng. Do có độ cay khá mạnh nên hợp với các món thịt được tẩm ướp đậm đà. 

Wasabi ở dạng xốt đặc, ướt được ưa dùng trong mọi nhà, nhưng cũng đừng quên là wasabi có cả dạng bột nữa nhé. Hãy dựa vào tình trạng bảo quản và cách sử dụng để chọn dạng wasabi phù hợp.

Wasabi dạng xốt nhuyễn vốn rất quen thuộc và tiện lợi. Có khá nhiều loại khác nhau như: loại được mài nhuyễn từ củ tươi hoặc loại được làm từ bột wasabi nhào với nước.

Trong số đó, có thể kể đến các sản phẩm được làm từ củ wasabi Nhật, cho đến loại được thêm nước dùng để tăng vị đậm đà. Dựa vào hương vị và cảm giác khi ăn mà bạn có thể dễ dàng chọn ra loại mình yêu thích.

Dạng xốt thường có hạn sử dụng ngắn, chứa các chất phụ gia như muối ăn, hương liệu để tăng độ thơm ngon. Bạn hãy kiểm tra bao bì sản phẩm để biết rõ hơn nhé.

Chỉ cần cho ít bột nhào với nước là bạn đã có wasabi thưởng thức tức thì. Bạn có thể điều chỉnh độ mềm và cứng của wasabi bằng cách tùy chỉnh lượng nước thêm vào, để phù hợp với món ăn của bạn.

Nguyên liệu là wasabi phương Tây nên so với dạng tuýp, dạng bột có vị cay mạnh hơn, không êm dịu như wasabi Nhật.

Tuy nhiên, hàm lượng hương liệu và chất phụ gia ở dạng này khá ít nên thời gian bảo quản lâu dài. Nếu bạn không thích các chất phụ gia; không bao giờ dùng hết tuýp wasabi có hạn ngắn; hoặc muốn mang theo trong thời gian công tác nước ngoài; hoặc đang tìm kiếm một món quà nhỏ thì wasabi dạng bột là một lựa chọn tiết kiệm chi phí cho bạn.

Nếu muốn thưởng thức độ giòn của miếng wasabi, hãy chọn dạng cắt nhỏ. Vị cay nồng kết hợp với cảm giác nhai vui miệng vô cùng gây nghiện. Đặc biệt, với sản phẩm được chế biến từ cuống của wasabi, bạn có thể dễ dàng thưởng thức cảm giác này. Wasabi dạng cắt nhỏ rất hợp để ăn kèm với cơm cùng các món đã được nêm nước tương. Tuy nhiên, wasabi dạng này còn khá hiếm tại Việt Nam. 

Wasabi dạng hạt sẽ khó tìm thấy trên thị trường do thường được dùng trong các nhà hàng cao cấp Nhật Bản. Wasabi dạng hạt trông giống như trứng cá hồi, được rắc lên trên món ăn vừa để tăng thêm hương vị, vừa để trang trí thêm phần hấp dẫn. Để không làm ảnh hưởng đến vị của món ăn, nhiều công thức chế biến được ra đời tùy vào cách thức dùng wasabi dạng hạt. Đây cũng có thể là món quà nhỏ để dành tặng cho người thân hoặc đối tác.

Wasabi không chứa chất phụ gia thích hợp với những ai quan tâm, chú trọng tới sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng mua online với nhiều lựa chọn: loại không thêm muối ăn, hoặc không nêm thêm gia vị, không phụ gia,…. Nếu tìm mua ở siêu thị, hãy chọn loại ít chứa chất phụ gia như wasabi dạng bột nhé.

Wasabi đựng trong tuýp rất tiện lợi, dễ sử dụng, chỉ cần bóp lượng cần dùng ra là được. Ngoài ra wasabi đựng trong lọ còn thích hợp để bạn trang trí căn bếp, hoặc làm quà cho gia đình, bạn bè.

Wasabi ở dạng gói nhỏ sẽ rất thích hợp với những ai không thể dùng hết một tuýp wasabi và thường để quá hạn sử dụng. Nếu có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh, bạn có thể tiết kiệm chi phí mà thời gian dùng lại dài lâu. Vì là dạng gói dùng hết trong một lần ăn nên wasabi sẽ không bị tiếp xúc với không khí, không làm mất đi hương vị ban đầu.

Dưới đây là top 8 các loại wasabi tốt nhất được ưa chuộng hiện nay. Hãy tham khảo để chọn lựa cho mình một sản phẩm phù hợp nhé.

Wasabi có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi như kali, canxi. Tuy nhiên trong một lần, bạn chỉ ăn được một lượng có hạn, vì vậy khó có thể nói rằng wasabi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. 

Ngoài ra, việc mài wasabi sẽ kết hợp với enzym phân giải, phát sinh ra thành phần tạo hương vị cay, gọi là Allyl isothiocyanate. Thành phần này có khả năng khử mùi và kháng khuẩn tốt.

Ở bài viết này, MGG·©© ? đã cùng bạn điểm qua cách chọn loại wasabi ngon và top 8 wasabi được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay. MGG·©© ? hy vọng rằng bạn đã chọn được cho mình loại wasabi ưng ý để khiến các món ăn hằng ngày thêm tròn vị.